Hem yapımı kolaydır hem de harika bir lezzete sahiptir. Simitlerin üstündeki susamlar, hem görüntüsünü güzelleştirir hem de ekstra bir lezzet katmaktadır. Bu tarifle, evinizde kolayca mini susamlı simitler yapabilirsiniz. İşte detaylı tarif:
Malzemeler:
– 1 paket oda sıcaklığında margarin
– 1 çay bardağı sıvı yağ
– 3 damla sirke
– 1 adet yumurta sarısı
– 2 yemek kaşığı toz şeker
– 1 yemek kaşığı yoğurt
– 1 çimdik tuz
– 1 su bardağı un (aldığı kadar)
– 1 kase susam ve çörek otu karışımı
Yapılış:
1. İlk olarak, oda sıcaklığında olan margarini bir kabın içine alın ve üzerine sıvı yağ, yumurta sarısı, sirke, yoğurt, toz şeker ve tuz ekleyin. Bu malzemeleri iyice karıştırın.
2. Karışımın üzerine azar azar un ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Unu yavaşça eklemeli ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurmalısınız. Hamurunuz çok sert olursa biraz su ekleyebilirsiniz.
3. Hamuru 5-10 dakika dinlendirin. Bu, hamurun elastikiyetini arttıracak ve daha kolay şekil almasını sağlayacaktır.
4. Hamur dinlendikten sonra, küçük bezeler koparın ve her birini simit şekli verin. Bezeleri yuvarlayarak uzun şeritler haline getirin ve uçlarını birleştirerek halka şekli verin. Bu işlemi tüm hamur bitene kadar tekrarlayın.
5. Yumurta sarısını geniş bir tabağa alın. Başka bir düz tabakta çörek otu ve susamı karıştırın.
6. Simitleri önce yumurta sarısına ardından susam ve çörek otu karışımına batırın. Her iki tarafını da iyice kaplayacak şekilde dikkatlice bastırarak susamları simitlere tutturun.
7. Fırın tepsisini yağlayın veya yağlı kağıt serin. Hazırladığınız simitleri tepsinin üzerine yerleştirin.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında simitlerin üstü güzelce kızarana kadar pişirin. Bu genellikle yaklaşık 25-30 dakika sürebilir.
İpuçları:
– Hamurunuz çok sert olursa, biraz su ekleyerek yumuşatabilirsiniz.
– Simitlerin üzerindeki susamların daha iyi yapışması için, simitleri önce yumurta sarısına batırmadan önce biraz ıslatabilirsiniz.
– Simitleri fırına vermeden önce üzerlerine biraz zeytinyağı sürmek, daha çıtır bir simit elde etmenizi sağlayabilir.