İtalyanca “beni kendine çek” anlamına gelen tiramisu, kahve ve krema dolu lezzetli bir pastadır. Bu tarifte, geleneksel tiramisuyu daha küçük boyutta ve pratik bir şekilde hazırlayacağız. İsterseniz bu lezzetli mini tiramisuyu partilerde, özel davetlerde veya herhangi bir günün tatlısı olarak deneyebilirsiniz.
Malzemeler:
Keki için:
– 3 adet yumurta
– 1 su bardağı toz şeker
– 100 gram margarin
– 1 su bardağı süt
– 2 su bardağı un
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilya
Islatmak için:
– 1 su bardağı ılık su
– 1 tatlı kaşığı granül kahve
– 1 tatlı kaşığı toz şeker
Kreması için:
– 2,5 su bardağı süt
– 1 çay bardağı un
– 1/2 çay bardağı toz şeker
– 2-3 damla vanilya özütü
– 3 yemek kaşığı labne peyniri
– 100 ml krema
Süslemek için:
– Kakao
Nasıl Yapılır?
1. Keki hazırlamak için, yumurtaları ve şekeri çırpıcıyla şeker eriyene kadar çırpın.
2. Margarini eritip, soğumasını bekleyin. Soğuyan margarini karışıma ekleyin ve çırpın.
3. Sütü ekleyin ve çırpmaya devam edin.
4. Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı eleyerek karışıma katın ve düşük devirde kısa süreli çırpın.
5. Kek karışımını küçük muffin kalıplarına eşit miktarda dağıtın.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri pembeleşene kadar 20-25 dakika pişirin.
7. Kremayı hazırlamak için, bir tencereye süt, un ve şekeri koyarak kıvam alana kadar pişirin.
8. Kıvama gelince, vanilya özütünü ekleyin ve arada karıştırarak soğumaya bırakın.
9. Soğuyan karışıma labne peyniri ve 100 ml kremayı ekleyin ve çırpın.
Servis Aşaması:
1. İlk olarak, ılık suya granül kahve ve toz şekeri ekleyin ve karıştırın.
2. Soğuyan mini kekleri bu karışımla ıslatın.
3. Hazırladığınız kremayı bir sıkma poşetine koyun ve keklerin üzerini süsleyin.
4. Son olarak, üzerine kakao serpin.
5. Mini Tiramisu’yu buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
6. Afiyetle servis edin.
İpuçları:
– Keklerinizi fırından çıkarırken, soğumaları için biraz bekletin.
– Keki ıslatırken, kahve karışımını keklerin üzerine yavaşça dökün ve emmeleri için biraz bekleyin.
– Kremayı sıkmadan önce dondurucuda bir süre soğutun. Bu, kremayı daha iyi şekillendirmenize yardımcı olacaktır.
– Üzerine serpmek için kakao kullanırken, süzen bir kabak kullanarak daha düzgün bir şekilde serpebilirsiniz.