İçerisindeki etli köfteler ve terbiye sosuyla farklı bir tat sunar. Bu tarifte, önce köfteler hazırlanır ve ardından çorba terbiyesi eklenir. Detaylı adımları takip ederek, bu lezzetli çorbayı kolayca yapabilirsiniz.

🧺 Malzemeler

Terbiyesi için

  • 1 adet yumurta sarısı
  • 3 yemek kaşığı yoğurt

Üzeri için

  • 1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
  • 1 çay kaşığı karabiber

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Köfteleri hazırlamak için, ince kıyılmış kuru soğanı, kerevizi ve küp küp doğranmış havucu biraz yağda kavurun.

  2. Üzerine sıcak su ekleyin ve tuz ile tatlandırın.

  3. Su kaynadığında, içine 300 gram kıyma, bir yumurta akı, tuz ve karabiber ekleyerek yoğurun.

  4. Sirkeye batırılmış minik köfteleri çorbaya atın.

  5. Etler yumuşamaya yüz tuttuktan sonra, 2 yemek kaşığı pirinci ekleyin ve orta ateşte pişmeye bırakın.

  6. Terbiyesi için:

  7. Yumurta sarısı ve yoğurdu iyice çırpın.

  8. Karışımı hafif ateşte sürekli karıştırarak koyulaşmasını sağlayın.

  9. Ocaktan alın ve çorbanın suyundan alarak terbiyeye yedirin. Karıştırarak akışkan bir sos elde edin.

  10. Terbiyeyi çorbaya ekleyin ve karıştırın.

  11. Son olarak:

  12. Kıyılmış maydanoz ve karabiberi çorbanın üzerine serpiştirin.

  13. Sıcak olarak servis yapın.