Hafif ve lezzetli olan bu pasta, sütlü muhallebi ve kek rulosuyla birleşerek enfes bir tat oluşturur. İşte, adım adım yapılışı ve püf noktalarıyla Minik Rulo Pasta tarifi!
Malzemeler:
Kek için:
– 4 adet yumurta
– 1,5 çay bardağı toz şeker
– 4 yemek kaşığı sıcak su
– 1,5 su bardağı un
– 1 paket vanilya
– 1 paket kabartma tozu
Muhallebi için:
– 2,5 su bardağı süt
– 1 çay bardağı toz şeker
– 1 adet yumurta sarısı
– 2 yemek kaşığı un
– 2 yemek kaşığı nişasta
– 1 paket vanilya
– 1 paket toz krem şanti
Yapılış:
1. Kek hamuru için, bir kapta yumurtaları ve toz şekeri iyice çırpın. Şeker eriyip karışım köpürene kadar çırpmaya devam edin.
2. Sıcak suyu ekleyin ve tekrar çırpın. Bu, kekin daha kabarmasını sağlayacak.
3. Ayrı bir kapta unu, vanilyayı ve kabartma tozunu eleyerek karıştırın. Ardından bu karışımı yumurtalı karışıma ekleyin ve spatula veya çırpıcı yardımıyla karıştırın. Unun tamamen karıştığından emin olun.
4. Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine kek hamurunu dökün ve düzleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 10 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testi yapabilirsiniz. Kürdanı keke batırın, temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir.
5. Kek piştikten sonra, başka bir yağlı kağıda ters çevirin ve hızlı bir şekilde rulo yapın. Bunu yaparken yardımcı olması için yağlı kağıdı kullanabilirsiniz. Kekin esnek olması için hemen rulo yapmanız önemlidir. Daha sonra rulo keki dinlenmesi için bekletin.
6. Muhallebi için, süt, toz şeker, yumurta sarısı, un ve nişastayı bir tencereye koyun. Orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Muhallebi koyu bir kıvam aldıktan sonra ocaktan alın ve vanilyayı ekleyin. 10 dakika kadar soğuması için bekletin.
7. Soğuyan muhallebiye toz krem şantiyi ekleyin ve mikserle iyice çırpın. Bu sayede muhallebi daha kremsi bir kıvam alacaktır.
8. Dinlenmiş rulo keki açın ve 8 eşit parçaya bölün. Her parçanın üzerine hazırladığınız muhallebiyi sürün.
9. Parçaları tekrar rulo şeklinde sarın ve servis tabağına dizin.
10. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpiştirerek süsleyin.
11. Minik Rulo Pastanız hazır! Dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Kek hamurunu yağlı kağıt serili tepsiye dökerken, hamurun her yerine eşit şekilde yayıldığından emin olun. Bu sayede rulo yaparken hamurun kırılmamasını sağlarsınız.
– Muhallebiyi sürekli karıştırarak pişirin ve koyulaşana kadar ocakta tutun. Muhallebi kıvamında pişmesi için sürekli karıştırmanız önemlidir.
– Kek piştikten sonra hemen rulo yapın. Kekin esnekliğini kaybetmesini engellemek için hızlı davranmalısınız.
– Rulo keki dinlendirirken, üzerini hava almayacak şekilde örtün. Böylece kekinizi daha nemli tutabilirsiniz.
– Dilimlerken keskin bir bıçak kullanın ve dikkatli olun. Dilimleri düzgün keserek daha estetik bir sunum yapabilirsiniz.