Mısır ununun eşsiz lezzeti, toz fındıkların aromasıyla birleşerek muhteşem bir tad oluşturur. İsterseniz çayın yanında, isterseniz de özel davetlerde misafirlerinizi etkilemek için bu tarifi deneyebilirsiniz. İşte mısır unlu fındıklı tuzlu kurabiye tarifi:
Malzemeler:
– 2 su bardağı un
– 1 su bardağı mısır unu
– 1/2 su bardağı toz fındık
– 125 gram tereyağı veya margarin
– 1 adet yumurta
– 1 çay bardağı yoğurt
– 1 tatlı kaşığı toz şeker
– 1/2 tatlı kaşığı tuz
– 1 paket kabartma tozu
– 1 adet yumurta sarısı
– 1 çay kaşığı pekmez (dut veya üzüm)
– 1 yemek kaşığı susam
Yapılış:
1. Bir karıştırma kabına un, mısır unu, toz fındık, tuz, şeker ve kabartma tozunu alın. Tüm malzemeleri karıştırarak homojen bir şekilde birleştirin.
2. Ortasını havuz gibi açarak yoğurt, yumurta ve tereyağını ekleyin. Karışımı yoğurun ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avuç içinde yuvarlayın. Ardından şekil vermek için bu parçaları şekerpare şekline getirin.
4. Yağlanmış veya yağlı kağıt serili bir tepsiye kurabiyeleri aralıklı olarak dizin. Üzerlerine yumurta sarısını sürün.
5. Çatal yardımıyla kurabiyelerin üzerine çizikler atın ve susamı serpin. Bu çizikler kurabiyelerin daha güzel ve çekici görünmesini sağlayacaktır.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kurabiyelerin üzeri kızarana kadar, yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
7. Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis yapabilir veya hava almayan bir kapta saklayabilirsiniz.
İpuçları:
– Kurabiyelerinizi daha lezzetli hale getirmek için toz fındıkları önceden kavurabilirsiniz. Kavrulmuş fındıklar kurabiyelere daha yoğun bir aroma katacaktır.
– Unu eleyerek kullanmak, kurabiyelerin daha hafif ve kabarık olmasını sağlar.
– Kurabiyelerin üzerine farklı bir aroma katmak için pekmez yerine bal kullanabilirsiniz.
– Kurabiyeleri saklarken hava almayan bir kap kullanmanız, tazeliğini ve kıvamını korumasına yardımcı olacaktır.