Mısır ununun özel tat ve dokusunu kaşar peyniri ile harmanlayarak ortaya çıkan bu pankekler, herkesin beğenisini kazanacak. İşte adım adım yapımı:
Mısır Unlu Kaşarlı Pankek Tarifi İçin Malzemeler:
– 1 su bardağı mısır unu
– 1/2 su bardağı süt
– 1-2 adet maydanoz (doğranmış)
– 1 adet yumurta
– 1-2 adet taze nane
– 1 kase kaşar peyniri (doğranmış)
– 1 çay kaşığı kabartma tozu
– Tuz (uygun miktarda)
Yapılışı:
1. Bir karıştırma kabında mısır ununu, sütü, doğranmış maydanozu, yumurtayı, taze naneyi, kabartma tozunu ve tuzu iyice karıştırın. Karışımın kıvamı pürüzsüz bir hamur kıvamına ulaşmalıdır.
2. Tavayı hafifçe yağlayın ve ısıtın. Ardından hamurdan biraz dökün ve üzerine doğranmış kaşar peyniri koyun.
3. Kaşar peyniriyle üzerini kapattığınız hamuru, altlı üstlü olacak şekilde pişirin. Pankekin her iki tarafı da altın rengi olana kadar kısık ateşte pişirin.
4. Pişen Mısır Unlu Kaşarlı Pankekleri servis tabağına alın ve sıcak olarak servis yapın.
İpuçları:
– Karışıma ekleyeceğiniz maydanoz ve naneyi isteğe bağlı olarak değiştirebilirsiniz. Dereotu veya farklı otlar da kullanabilirsiniz.
– Tavayı yağlarken tercihen zeytinyağı kullanabilirsiniz.
– Pankekleri pişirirken, tavayı önceden iyice ısıtmanız önemlidir. Böylece pankekleriniz daha iyi pişer ve lezzetleri artar.
– Pişen pankekleri sıcak olarak servis etmeniz, kaşar peynirinin erimesini ve pankeklerin daha lezzetli olmasını sağlar.