Mısır ununun özel tadı ve kıvamı, kreplere farklı bir aroma katmaktadır. Bu tarifte, mısır unu, un, yumurta, süt ve zeytinyağı gibi basit malzemeler kullanılmaktadır. Tarif oldukça kolaydır ve kısa sürede hazırlayabilirsiniz. İsterseniz içine labne peyniri veya diğer tercih ettiğiniz malzemeleri koyarak farklı tatlar deneyebilirsiniz.
Mısır Unlu Krep Tarifi İçin Malzemeler:
– 1 su bardağı mısır unu
– 1 su bardağı un
– 1 adet yumurta
– 1 su bardağı süt
– 3 yemek kaşığı zeytinyağı
– Bir tutam tuz
Mısır Unlu Krep Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Bir karıştırma kabında, yumurta, süt, zeytinyağı ve tuzu ekleyin. İyice çırpma teli veya çırpıcı ile karıştırın.
2. Üzerine mısır unu ve unu ekleyin. Karıştırma kabının içinde tüm malzemelerin homojen bir şekilde birleştiğinden emin olana kadar karıştırmaya devam edin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpma işlemine devam edebilirsiniz.
3. Yanmaz yapışmaz bir tavaya biraz sıvı yağ ekleyin ve tavanın her yerine yayılmasını sağlayın.
4. Tavayı ısıtın ve 1 kepçe krep hamurundan dökerek tavada yayılmasını sağlayın. Krep hamurunu tavanın her yerine eşit şekilde dağıtmaya çalışın.
5. Kreplerin iki tarafını da güzelce pişirin. Kreplerin alt yüzeyi altın rengini alana kadar pişirin, ardından spatula yardımıyla çevirerek diğer tarafını da pişirin. Pişirme süresi krep kalınlığına bağlı olarak değişecektir.
6. Pişen krepleri bir tabağa alın ve isteğinize göre içine labne peyniri veya başka malzemeler koyarak servis edebilirsiniz.
İpuçları:
– Mısır ununun özel aromasını daha belirgin hale getirmek için mısır ununu tamamen veya kısmen normal unla değiştirebilirsiniz.
– Hamuru daha pürüzsüz bir kıvam elde etmek için çırpma işlemine ekstra dikkat edin, topaklanmaları engellemek için çırpma teline veya çırpıcıya takılan topakları dağıtın.
– Krepleri pişirirken ateşin orta-başlangıç seviyesinde tutun, fazla yüksek ateş kreplerin yanmasına yol açabilir.
– Tava kullanmadan önce iyice ısıtın ve yağın tavana yayılmasını sağlayın, böylece krepler kolaylıkla çevrilebilir ve yapışmaz bir yüzey elde edersiniz.