Bu kek, kabak, havuç, patates ve çeşitli yeşilliklerle zenginleştirilmiştir. İçerisindeki beyaz peynir, keke ekstra bir tat ve lezzet katmaktadır. Hem pratik hem de besleyici olan bu tarif, çay saatlerinde veya kahvaltılarda harika bir seçenek olacaktır.
Malzemeler:
– 1 adet kabak
– 1 adet havuç
– 1 adet küçük boy patates
– 5-6 dal maydanoz
– 5-6 dal dereotu
– 2-3 dal yeşil soğan
– 2 yemek kaşığı mısır unu
– 2 yemek kaşığı buğday unu
– 1/2 çay bardağı zeytinyağı
– 1 adet yumurta
– 1/2 paket kabartma tozu
– 1 çay bardağı beyaz peynir (ufalanmış)
– 1 çay kaşığı tuz
– 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
– Servisi için: 1 kase yoğurt (arzuya göre)
Yapılış:
1. İlk olarak kabak, havuç ve patatesi rendeleyin. Yeşillikleri (maydanoz, dereotu, yeşil soğan) ince ince kıyın. Hazırladığınız sebzeleri ve yeşillikleri derin bir kaseye alın.
2. Üzerine mısır unu, buğday unu, zeytinyağı ve diğer malzemeleri ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar güzelce çırpın.
3. Ardından küçük bir fırın kabını yağlayın ve hazırladığınız karışımı içine dökün.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece alt-üst ayarlı fırında, üzeri kızarana kadar pişirin. Pişme süresi yaklaşık 30-35 dakika olacaktır. İğne veya kürdan testi yapıp, kekin iç kısmının iyice piştiğinden emin olun.
5. Kek piştikten sonra ilk sıcağı geçince dilimleyerek servis yapın. Üzerine arzuya göre yoğurt ekleyebilirsiniz.
İpuçları:
– Sebzeleri rendelerken ince bir rende kullanmaya özen gösterin, böylece kekin içinde sebzelerin dokusu daha güzel olacaktır.
– Kek pişerken üzerinin yanmaması için fırını düşük ayarda tutabilir ve keki kapaklı bir fırın kabında pişirebilirsiniz.
– Kekin içine eklemek istediğiniz başka sebzeler veya baharatlar da kullanabilirsiniz. Örneğin, brokoli, kabak çiçeği veya rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz. Tarifi kendi zevkinize göre kişiselleştirebilirsiniz.