Farklı bir lezzet arayanlar için tercih edilebilecek bu poğaça, mısır unu ve zeytinin uyumlu kombinasyonunu sunar. Puf puf bir hamurun içerisine eklenen zeytinler, poğaçaya özgün bir tat ve aroma katar. İşte, evde kolayca yapabileceğiniz Mısır Unlu Zeytinli Poğaça tarifi!
Malzemeler:
– 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
– 150 gram tereyağı
– 1 çay bardağı süt
– 1/2 çay bardağı sıvı yağ
– 1 paket kabartma tozu
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 2 su bardağı mısır unu
– 2 su bardağı un
– 2 su bardağı zeytin
Detaylı Anlatım:
1. İlk olarak, tereyağını bir kabın içerisinde eritin ve soğumaya bırakın.
2. Ayrı bir kabın içerisinde yumurtaları çırpın. Üzerine erimiş tereyağı, süt, sıvı yağ, kabartma tozu ve tuzu ekleyip iyice karıştırın.
3. Karışıma önce mısır ununu ekleyin ve ardından azar azar un ilave ederek yoğurmaya başlayın. Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun.
4. Yoğurduğunuz hamuru streç filmle sararak 15 dakika kadar dinlendirin.
5. Bu sırada, zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın ve küçük parçalar halinde doğrayın.
6. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın ve avuç içinde açarak ortasına biraz doğradığınız zeytinleri yerleştirin. Hamuru kapatıp şekillendirin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
7. Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpiştirin.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin.
9. Fırından çıkan Mısır Unlu Zeytinli Poğaçalarınızı ılık servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Mısır unu, poğaçaya farklı bir lezzet ve kıvam kazandırır. Eğer mısır unu bulamazsanız, tam buğday unu ya da normal un kullanabilirsiniz.
– Zeytinlerin çekirdeklerini çıkardıktan sonra iyice kurulayın. Hamurun içinde fazla su bırakmamasına dikkat edin.
– Poğaçaları pişirirken üzerine yumurta sürmek, poğaçaların daha parlak ve çıtır olmasını sağlar.
– Poğaçaları fırına vermeden önce üzerine susam serpiştirebilirsiniz. Bu, poğaçalara farklı bir aroma ve görünüm kazandırır.