Mısır, cheddar peyniri ve dereotu ile harmanlanan krep hamuru, kırmızı köz biber ve krem peynir ile kat kat yapılarak servis edilir. Bu tarif, pratik bir şekilde hazırlanabilir ve çay saatleri veya özel günler için harika bir seçenektir. İşte mısırlı krep pasta tarifinin detayları:
Malzemeler:
– 2 su bardağı un
– 1 su bardağı haşlanmış mısır
– 50 gram rendelenmiş cheddar peyniri
– 3 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 su bardağı süt
– 2 adet yumurta
– 2 dilim közlenmiş kırmızı biber (aralarına ilave etmek için)
– 2 yemek kaşığı krem peynir (aralarına sürmek için)
Yapılış:
1. Bir kabın içinde un, mısır, rendelenmiş cheddar peyniri, ince doğranmış dereotu, tuz, karabiber, yumurta ve sütü spatula yardımıyla karıştırarak hamur harcını hazırlayın. Hamurun kıvamı krep hamuruna benzer olmalıdır.
2. Tavayı ısıtın ve hafif bir şekilde yağlayın. Kaşık yardımıyla minik yuvarlak krepler yapın. Krepleri her iki tarafı da hafifçe kızarana kadar pişirin. Tüm hamur bitene kadar krepleri pişirin.
3. Pişen krepleri soğumaya bırakın. Ardından, üç krep ile bir porsiyon oluşturacak şekilde üst üste dizin. Her krep arasına krem peynir sürün ve közlenmiş kırmızı biber dilimleri ile renklendirin.
4. Üst katta da krem peynir sürün ve üzerine ince doğranmış dereotu serpin.
5. Mısırlı krep pastayı servis yapmadan önce buzdolabında bir süre dinlendirin.
İpuçları:
– Krep hamurunu hazırlarken mısırın suyunu iyice süzün ve hamura ekleyin. Bu, krep hamurunun kıvamını etkilemez ve lezzetini artırır.
– Tavayı yağlamadan önce hafifçe ısıtın, böylece krep hamuru kolayca yayılır ve krepler daha çıtır olur.
– Mısırlı krep pastayı dilimlerken keskin bir bıçak kullanın, böylece katmanları kolayca kesersiniz.
– Krep pastanın üzerini dilerseniz taze yeşillikler veya farklı soslarla süsleyebilirsiniz.