Pirinç, tereyağı, sıvı yağ, mısır ve limon suyu gibi basit malzemelerle hazırlanan bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. Bu tarifin ayrıca sağlıklı bir tercih olduğunu da belirtmek gerekir; çünkü pirinç ve mısır, sağlıklı karbonhidratlar ve lifler açısından zengindir. İşte, mısırlı pilav tarifinin detaylı anlatımı:
Mısırlı Pilav Tarifi İçin Malzemeler:
– 1,5 su bardağı pirinç
– 3 su bardağı sıcak su
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 1/2 çay bardağı sıvı yağ
– 1,5 tatlı kaşığı tuz
– 1 konserve mısır
– 1-2 damla limon suyu
Mısırlı Pilav Tarifinin Yapılışı:
1. Pirinci yarım saat süreyle bol suda bekletin. Bu işlem, pirincin daha iyi pişmesini sağlayacaktır. Ardından suyu süzün ve bir kenarda bekletin.
2. Bir tava veya pilav tenceresini ocağa alın ve içerisine sıvı yağını ekleyin. Isınan yağa mısırı ekleyin ve kavurun.
3. Mısır kavrulduktan sonra süzdüğünüz pirinci tencereye ekleyin. Tuzunu da ilave edin ve pirinçleri kavurmaya devam edin. Bu işlem, pirinçlerin tüm taneleri yağ ile kaplanmasını sağlayacak ve pilavın daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
4. Pirinçler kavrulduktan sonra limon suyunu sıkın ve tereyağını ekleyin. Ardından sıcak suyu da ekleyin ve karıştırın. Karışımı kısık ateşe alın ve pilav suyunu çekene kadar pişirin. Yüzeyi düzgün bir şekilde piştiğinde kısık ateşin altını kapatın.
5. Pilavı ocaktan almadan önce, bir tencerenin kapağını alarak üzerine bir bez serin ve tencerenin kapağını kapayın. Böylece pilavın üzerindeki buhar, pirinçlerin daha iyi pişmesini sağlayacaktır. Pilavı 10-15 dakika dinlendirip servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Pilavı daha lezzetli hale getirmek için, pirinci önceden kavurmanız önemlidir. Böylece pirinçlerin üzerine yağ yayılır ve pilav daha aromatik olur.
– Pilavı ocaktan almadan önce, üzerine bir bez örtmek ve tencerenin kapağını kapatmak, pirinçlerin daha iyi pişmesini sağlar. Buhar, pirinçleri daha da yumuşak hale getirecektir.
– Pilavı çok karıştırmaktan kaçının, böylece pirinçler dağılmaz ve taneleri ayrı ayrı kalır.
– Limon suyu, pilavın hem lezzetini hem de beyaz olmasını sağlar. Limon suyu yerine limon tuzunu da kullanabilirsiniz.
– İsterseniz pilava kuru üzüm, badem veya fındık gibi ek malzemeler ekleyebilirsiniz. Bu malzemeler, pilava farklı bir tat ve dokulu bir lezzet katar.