İşte size adım adım yapabileceğiniz mısırlı soğuk çorba tarifi:
Malzemeler:
– 4 yemek kaşığı pilavlık bulgur (haşlanmış)
– 1 adet salatalık
– 1 çay bardağı haşlanmış mısır
– 1 adet küçük boy kırmızı biber
– 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
– 3 su bardağı soğuk su
– 1 tutam dereotu
– 1 diş sarımsak
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– Tuz
Yapılışı:
1. İlk olarak, yoğurdu bir kaba alın ve kıvamını açmak için su ekleyin. Güzel bir kıvam elde etmek için yoğurdu yavaş yavaş suyla karıştırın. Daha sonra bu karışımı buzdolabında soğutun.
2. Salatalığı yıkayın ve ince bir şekilde doğrayın. Kırmızı biberin çekirdeklerini temizleyin ve doğrayın. Dereotunu da ince ince kıyın.
3. Soğuk suyu derin bir kaba alın ve haşlanmış bulguru ekleyin. İnce doğradığınız salatalık, kırmızı biber, haşlanmış mısır ve dereotunu da ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
4. Daha sonra yoğurtlu karışımı da hazırladığınız malzemelere ekleyin ve karıştırın. Karışımı iyice karıştırmak için bir çırpıcı veya bir kaşık kullanabilirsiniz.
5. Son olarak, zeytinyağını ekleyin ve tuz ile tatlandırın. Tekrar karıştırarak tüm malzemelerin birbirine iyice karışmasını sağlayın.
6. Mısırlı soğuk çorbanızı buzdolabında en az 1 saat soğutun. Soğuk servis yapmak için çorbanızı buzdolabında bekletmek önemlidir. Bu sayede çorba hem serinleyecek hem de lezzeti daha iyi olacaktır.
Servis yaparken çorbayı isteğe bağlı olarak buz parçaları ile de süsleyebilirsiniz. Dilerseniz üzerine biraz daha taze dereotu ekleyebilirsiniz. Mısırlı soğuk çorba, yaz aylarında hafif bir başlangıç veya ana yemek olarak servis edilebilir.
İpuçları:
– Çorba yaparken kullanacağınız tüm malzemeleri önceden doğrayıp hazır edin. Böylece işlemler daha hızlı ilerler ve çorbayı daha çabuk servis edebilirsiniz.
– Yoğurdu su ile karıştırırken, yoğurdu azar azar ekleyerek kıvamını kontrol edin. Eğer istediğiniz kıvamı elde edemezseniz, daha fazla yoğurt ekleyebilirsiniz.
– Çorbanın lezzetini artırmak için taze malzemeler kullanmaya özen gösterin. Taze salatalık, kırmızı biber ve dereotu kullanarak çorbanızın daha lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz.
– Çorbanın üzerine zeytinyağı eklemenin yanı sıra limon suyu veya nar ekşisi de ekleyebilirsiniz. Bu çorbanın lezzetini farklılaştıracaktır.