Misket Köfteli Mantar Sote Tarifi

👩‍🍳 Yapılışı

1. Öncelikle köfteyi hazırlayın. Bir kaseye kıymayı alın ve üzerine rendelenmiş soğan ve sarımsak ekleyin. Galeta unu, yumurta ve baharatları da ilave ederek iyice yoğurun. İsteğe bağlı olarak mutfak robotundan da geçirebilirsiniz.

2. Köfte harcından cevizden küçük parçalar koparıp yuvarlayın ve sıvı yağda kızartın. Köftelerin güzelce kızardığından emin olun.

3. Mantarları soyun ve kök taraflarını bıçakla kazıyın. Dilerseniz köklerini de koparabilirsiniz. Bir tencerede su kaynatın ve içine limon suyu ekleyin. Mantarları haşlamak için kaynar suya atın ve 7-8 dakika haşlayın. Ardından hemen süzgeç alarak suyunu süzün. Mantarların çok fazla su çekmemesi için fazla haşlamamaya dikkat edin.

4. Bir tavaya tereyağı ve sıvı yağı alın ve eritin. Haşlanmış mantarları ekleyin ve 2-3 dakika soteleyin.

5. Ardından jülyen doğranmış sebzeleri sırayla tavaya ekleyin ve pişirin. İlk olarak soğanı ekleyin, daha sonra biberleri ve rendelenmiş domatesi ilave edin. Sebzeler güzelce pişene kadar karıştırarak pişirin.

6. Sebzeler pişince sıcak su ekleyin ve kıvamı ayarlayın. Son olarak kızaran köfteleri ve baharatları da ekleyin ve 1-2 dakika daha pişirin.

7. Misket köfteli mantar soteyi sıcak olarak servis yapın. Yanında pilav veya makarna ile sunabilirsiniz. Afiyet olsun!