Bu tarifte, adım adım nasıl hazırlanacağını ve pişirileceğini öğreneceksiniz. Kurabiyelerin içine eklenen bitter çikolata parçaları, onlara ekstra bir lezzet ve dokunuş sağlar. Bu tarif, hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanabilir ve çay veya kahve ile birlikte servis edilebilir. Şimdi, misto kurabiye tarifimize geçelim.
Malzemeler:
– 250 gram tereyağı (eritilmiş)
– 200 gram şeker
– 1 adet yumurta
– 1 adet yumurta sarısı
– 10 gram vanilya
– 2 gram tuz
– 10 gram kabartma tozu
– 350 gram un
– 300 gram bitter çikolata
Yapılış:
1. İlk olarak, tereyağını ve şekeri bir kaseye koyun. Bir çırpıcı yardımıyla yaklaşık 5 dakika boyunca çırpın, karışım hafifçe kremsi bir kıvam alana kadar.
2. Ardından, yumurtayı ve yumurta sarısını ekleyin. Çırpma işlemine devam ederek malzemelerin iyice karışmasını sağlayın. Bu işlemi yaklaşık 5 dakika boyunca sürdürün.
3. Vanilya, un, tuz ve kabartma tozunu ayrı bir kapta birleştirin. Karışımı tereyağlı karışıma 3 seferde ekleyin ve her seferinde iyice karıştırın. Bu sayede, hamur homojen bir kıvam alacak ve malzemelerin eşit bir şekilde dağılmasını sağlayacaktır.
4. Hamuru iyice karıştırdıktan sonra, elinize yapışmayan bir hamur elde etmelisiniz. Eğer hamur fazla yapışkan ise, un ekleyerek kıvamını düzeltebilirsiniz.
5. Bitter çikolatanın yarısını ufalayın ve hamurun içine ekleyin. Hamuru bir dakika daha karıştırarak bitter çikolatanın tüm hamura eşit bir şekilde dağılmasını sağlayın.
6. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın ve bir fırın tepsisine dizin. Kurabiyelerin fırında yayılacağını unutmayın, bu yüzden aralarında boşluklar bırakarak dizmeye dikkat edin.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 10 dakika pişirin. Kurabiyeler altın rengini alana kadar pişmeye devam edin.
8. Fırından çıkardıktan sonra, kurabiyeleri biraz ılımasını bekleyin ve ardından servis yapın. Sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.
İpuçları:
– Kurabiyelerinizi farklı şekillerde yapmak isterseniz, hamuru streç filme sararak buzdolabında 1-2 saat dinlendirebilirsiniz. Böylece hamur daha kolay şekillendirilebilir ve istediğiniz şekilleri verebilirsiniz.
– Hamurunuzun daha gevrek olmasını isterseniz, tereyağı yerine sadece margarin kullanabilirsiniz. Margarin, daha kırılgan bir hamur elde etmenizi sağlar.
– Bitter çikolatanın yanı sıra, isterseniz kurabiyelerinize ceviz, fındık veya kuru meyveler gibi ekstra malzemeler ekleyebilirsiniz. Böylece kurabiyelerinize daha fazla lezzet ve çeşitlilik katmış olursunuz.
– Pişirme süresi, fırının özelliklerine bağlı olarak değişebilir. Kurabiyelerin altın rengini aldığını kontrol etmek için fırının kapağını ara ara açıp kontrol edin.
– Kurabiyeleri tamamen soğuduktan sonra hava almayan bir kapta saklayarak tazeliklerini koruyabilirsiniz. Ayrıca, kurabiyeleri buzlukta da saklayabilir ve daha sonra çıkarıp ısıtarak tüketebilirsiniz.