Bu tarifte, mor havuç kullanarak ekmek yapacağız. Mor havuç, içerdiği antosiyaninler sayesinde sağlığa birçok fayda sağlar. Ekmek yaparken kullanılan diğer malzemelerle birleştiğinde, lezzetli ve göz alıcı bir ekmek elde edebilirsiniz. İşte, adım adım izleyeceğiniz detaylı bir mor havuçlu ekmek tarifi!
Mor Havuçlu Ekmek Tarifi İçin Malzemeler:
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1,5 yemek kaşığı şeker
– 1 paket kuru maya
– 1/2 su bardağı su
– 1/2 su bardağı süt
– 1 adet mor havuç
– 3 su bardağı un
– 3 yemek kaşığı sıvı yağ
– 1 tatlı kaşığı haşhaş
Mor Havuçlu Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Mor havucu rendeleyin ve bir tencereye koyun. Üzerine su ve süt ekleyin ve havucun rengi çıkana kadar yaklaşık 5 dakika kaynatın.
2. Kaynadıktan sonra havucu süzün ve suyunu bir kaseye alın. Üzerine maya ve şekeri ekleyin ve karıştırın. Daha sonra yağı, tuzu ve unu ekleyin ve hamuru güzelce yoğurun. Hamurun sert olmamasına dikkat edin. Un miktarı gerektiğinde ayarlanabilir.
3. Yoğurduğunuz hamuru örtün ve yaklaşık 2 saat dinlenmeye bırakın.
4. Dinlenen hamuru biraz daha yoğurun ve içindeki havayı çıkarın. İstediğiniz şekli verin. İsterseniz hamuru kalıba koyabilir veya küçük şekiller vererek pişirebilirsiniz. Şekil verdikten sonra hamuru yarım saat daha dinlendirin.
5. Hamurun üzerine su sürün ve haşhaş serpin. Ayrıca, ekmek üzerine bir tane çizik atabilirsiniz. Bu çizik, ekmek pişerken hamurun daha iyi şekilde kabarmasını sağlayacaktır.
6. Fırını 180 dereceye ayarlayın. Fırının içine ısıya dayanıklı bir kapla su koyun. Böylece, ekmek pişerken buhar oluşacak ve ekmek daha kabarık ve yumuşak olacaktır.
7. Hazırladığınız hamuru fırına verin ve kızarana kadar pişirin. Genellikle, ekmek yaklaşık 30-40 dakika içinde pişer. Pişmiş olduğunu kontrol etmek için ekmek üzerine hafifçe vurun, içerisi boş çıkıyorsa ekmek pişmiş demektir.
İpuçları:
– Hamurun kabarması için hamuru sıcak bir ortamda dinlendirmek önemlidir. Eğer hamurun kabarması beklediğiniz gibi olmuyorsa, hamurun üzerine nemli bir bez örterek daha sıcak bir ortama koyabilirsiniz.
– Mor havuç yerine normal havuç da kullanabilirsiniz, ancak mor havuçla yapılan ekmek daha ilgi çekici bir görünüme sahip olacaktır.
– Ekmek kabartma işlemi için fırına su eklemek önemlidir. Bu sayede ekmek daha kabarık ve yumuşak olacaktır.
– Ekmek pişirirken çizik atmak, hamurun daha iyi kabarmasını sağlar ve ekmek üzerinde güzel bir görüntü oluşturur.
– Ekmek piştikten sonra soğuması için bekleyin. Sıcak ekmek dilimlenirse, içi yumuşak ve nemli kalacaktır.