Bu tarif, kuru bakla ve mor havuç kullanarak hazırlanan bir fava çeşididir. Bakla ve havuçlar, zeytinyağı ve baharatlarla harmanlanarak aromatik bir sos elde edilir ve bu sos servis edilmeden önce buzdolabında dinlendirilir. İşte detaylı tarif:
Mor Havuçlu Fava Tarifi İçin Malzemeler:
– 250 gram kuru bakla
– 2 adet kırmızı soğan
– 1 tatlı kaşığı toz şeker
– 2 adet mor havuç
– 1/2 tatlı kaşığı tuz
– 1/2 tatlı kaşığı karabiber
– 1/2 su bardağı zeytinyağı
– Üzeri için: 20-30 gram taze iç bakla, 1 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu, 1/4 dilimlenmiş kırmızı soğan
Mor Havuçlu Fava Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Baklaları bir gece önceden soğuk suda bekletin. Bu, baklaların daha kolay pişmesini sağlayacaktır.
2. Soğanları kabuklarını soyup iri bir şekilde doğrayın.
3. Beklettiğiniz kuru baklaları ve doğranmış soğanları bir tencereye alın ve üzerlerini iki parmak geçecek kadar su ekleyin.
4. Baklalar ve soğanlar yumuşayana kadar pişirin. Pişirme süresi genellikle 45-60 dakika arasında değişir.
5. Yumuşayan bakla ve soğan karışımını blendera aktarın. Blenderda pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çekin.
6. Blendere ekleyeceğiniz sırada, bir tatlı kaşığı toz şekeri, yarım tatlı kaşığı tuzu ve yarım tatlı kaşığı karabiberi de ekleyin.
7. Mor havuçları iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Havuçları doğrayın ve az miktarda su ekleyerek haşlayın.
8. Yumuşayan havuçları blendera ekleyin ve bakla-soğan karışımıyla birlikte iyice karıştırın.
9. Karışıma 1/2 su bardağı zeytinyağı ilave edin ve tekrar blenderdan geçirin. Bu, sosun kıvamını ve lezzetini iyileştirecektir.
10. Hazırladığınız fava karışımını dilediğiniz servis kaplarına alın ve buzdolabında 5-6 saat boyunca dinlendirin. Bu, fava karışımının kıvamını ve lezzetini iyice alması için önemlidir.
11. Servis etmeden önce üzerlerini ince kıyılmış dereotu, taze iç bakla ve ince doğranmış kırmızı soğanla süsleyin.
12. Mor havuçlu fava, ekmek veya krakerle servis edilebilir. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Baklaları bir gece önceden ıslatmak, pişirme süresini kısaltacak ve baklaların daha kolay yumuşamasını sağlayacaktır.
– Fava karışımının sos kıvamını ayarlamak için isteğe bağlı olarak zeytinyağı miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
– Fava karışımını buzdolabında en az 5-6 saat bekletmek, lezzetin tam anlamıyla gelişmesi için önemlidir. Daha uzun süre dinlendirirseniz, lezzet daha da derinleşecektir.