Mor lahananın özgün rengi ve lezzeti, pizzaya farklı bir tat ve görünüm katar. Bu tarifte, hem hamurun yapımı hem de üzerinin hazırlanması detaylı bir şekilde anlatılmıştır. Ayrıca, hamura eklenen malzemelerin yanı sıra üzerindeki sebzeler ve peynirle harika bir lezzet elde edilir. Bu tarif, pizza seven herkesin denemesini öneririz.
👩🍳 Yapılışı
-
Hamuru için, unu bir kaseye eleyin ve ortasını havuz şeklinde açın. Yaş mayayı, tuzu, zeytinyağını ve suyu havuza ekleyin.
-
Hamuru yoğurun ve ele yapışmayan bir kıvam elde edene kadar ekstra un ekleyin.
-
Hamuru unladığınız bir kaba alın ve üzerini örtün. Kabın sıcak bir ortamda, hamurun iki katına çıkana kadar yaklaşık 1-2 saat mayalanmasını sağlayın.
-
Mayalanan hamuru un serpilmiş bir tezgah üzerinde tekrar yoğurun. İkiye bölün ve her bir parçayı top haline getirip üzerlerini örtün. 1 saat daha dinlendirin.
-
Hamurları açın ve her birini 35-40 cm çapında pizza tabaklarına yerleştirin.
-
Üzeri için, domates sosunu her bir pizzaya eşit şekilde yayın.
-
Dilimlenmiş mor lahanayı dört eşit parçaya ayırın ve pizzaların üzerine yayın.
-
Kırmızı biber, yeşil biber, mantar, kekik, mısır, kurutulmuş domates ve kırmızı soğanı da pizzaların üzerine ekleyin.
-
Dil peyniri (ya da rendelenmiş kaşar peyniri) ile pizzaların üzerini kaplayın.
-
Biraz zeytinyağı gezdirin ve önceden ısınmış 250 derece fırında pişirin.
-
Peynir erimeye başladığında, kalan mor lahanayı ve mısır tanelerini pizzaların üzerine serpiştirin.
-
Son olarak, peynirin üzerini kaplayın ve peynir kızarana kadar pişirin.
-
Sıcak sıcak servis edin.