Patates, kırmızı lahana ve kaşar peyniri gibi lezzetli malzemelerin bir araya gelerek oluşturduğu bu tarif, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek sunar. İsterseniz misafirlerinize ikram edebilir, isterseniz de kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak tüketebilirsiniz. İşte size Mor Toplar tarifi…
Malzemeler:
– 2 adet büyük boy patates
– 1 su bardağı kırmızı lahana
– 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
– 1/3 adet limon suyu
– 1 tutam tuz
– 1 tutam karabiber
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 tutam ince kıyılmış dereotu (veya maydanoz)
Mor Toplar Tarifi Nasıl Yapılır?
1. İlk olarak kırmızı lahanaları robottan geçirerek küçük parçalara ayırın. Bu işlem sonucunda 1 su bardağı kadar kırmızı lahana elde etmelisiniz.
2. Patatesleri haşlayın. Eğer kabuklarıyla haşladıysanız, sıcakken kabuklarını soyun. Ardından patatesleri ezici yardımıyla iyice ezip püre haline getirin.
3. Eziyerek oluşturduğunuz patates püresine rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin. Peynirler eriyip yok olana kadar patates karışımını iyice karıştırın.
4. Robottan geçirdiğiniz kırmızı lahanaları limon suyu ve tuz ile ovduktan sonra patatesli karışıma ekleyin.
5. Zeytinyağı ve baharatları da ekleyerek son bir kez karıştırın. Bu aşamada tuz ve baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
6. Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak avuç içinde yuvarlayarak topçuklar yapın.
7. Mor topları servis tabağına alın. İsterseniz üzerlerine ince kıyılmış dereotu veya maydanoz serpiştirerek süsleyebilirsiniz.
8. Mor topları buzdolabında en az 1 saat dinlendirin. Böylece topların kıvamı şekillenecek ve daha rahat servis edilebilecek hale gelecektir.
9. Mor toplarınızı afiyetle servis edebilirsiniz.
İpuçları:
– Patatesleri haşlamadan önce üzerine birkaç damla limon suyu sıkarak patateslerin daha parlak ve canlı bir renkte olmasını sağlayabilirsiniz.
– Mor Toplarınızı daha lezzetli hale getirmek için içerisine isteğe bağlı olarak küçük doğranmış soğan veya sarımsak ekleyebilirsiniz.
– Eğer kaşar peyniri yerine başka bir peynir kullanmak isterseniz, tercihinize göre lor peyniri veya beyaz peynir gibi seçeneklerden de yararlanabilirsiniz.
– Mor Toplarınızı servis etmeden önce buzdolabında bekletirseniz, daha sıkı bir kıvam elde edebilirsiniz.