Bu tarifte, köfte harcı özenle hazırlanacak ve mozzarella peyniri ile doldurulacaktır. Sonuç olarak, dışı kıtır, içi sulu ve peynir dolgulu harika bir lezzet ortaya çıkacaktır.
Malzemeler:
– 150 gram kıyma
– 1 adet yumurta
– 1/2 su bardağı galeta unu
– 1 tutam kıyılmış maydanoz
– 2 adet arpacık soğan
– 1 diş sarımsak
– 1 çay kaşığı kimyon
– 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 10-15 adet minik top şeklinde mozzarella peyniri
– 3 su bardağı kızartma yağı
Nasıl Yapılır:
1. Geniş bir kaba kıymayı alın.
2. Soğan ve sarımsakları incecik doğrayın ve kıymaya ekleyin.
3. Yumurtayı, maydanozu, galeta ununu ve diğer baharatları da kaba ekleyin.
4. Bu malzemeleri iyice yoğurarak köfte harcını oluşturun.
5. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve avucunuzda yuvarlayın.
6. Her köfteyi parmağınızın yardımıyla ortasından hafifçe bastırarak çukur bir alan oluşturun.
7. Bu çukura bir adet mozzarella peyniri yerleştirin.
8. Köfteyi kapatarak mozzarella peynirini içine hapsederken, tamamen yuvarlayın.
9. Bütün köfteleri aynı şekilde hazırlayın.
10. Kızgın yağda köfteleri kızartın. Dikkatli olun ve köftelerin her iki tarafını da güzelce kızartın.
11. Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
12. Sıcak servis yapın ve yanında haşlanmış makarna ve salçalı sosla servis edin.
İpuçları:
– Mozzarella peyniri, minik top şeklinde olanlardan kullanırsanız, köfteleri doldurmak daha kolay olacaktır.
– Köfteleri kızartmadan önce buzdolabında bir süre dinlendirmek, köftelerin şeklinin daha iyi korunmasını sağlar.
– Köfte harcına istediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Tarife farklı tatlar katmak için baharatları ve baharat miktarlarını kişisel tercihinize göre ayarlayabilirsiniz.