Kabak, peynir ve yeşilliklerin birleştiği bu tarif, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenektir. Hazırlaması oldukça kolay olan mücver kek, aynı zamanda çeşitli malzemelerin kullanılmasına olanak sağlar. İşte, mücver kek tarifinin detaylı adımları:
Mücver Kek Tarifi İçin Malzemeler:
– 3 adet yumurta
– 1 yemek kaşığı yoğurt
– 1/2 çay bardağı zeytinyağı
– 4 adet orta boy kabak
– 1,5 su bardağı un
– 1 paket kabartma tozu
– 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
– 100 gram orta yağlı beyaz peynir
– 1/2 demet taze soğan
– 1/2 demet dereotu
– 1/2 demet maydanoz
– 1 tatlı kaşığı nane
– 1 çay kaşığı tuz
– 1/2 çay kaşığı karabiber
Mücver Kek Tarifi Nasıl Yapılır?
1. İlk olarak, kabakları bol suyla yıkayın ve kabuklarını kazıyın. Kabakları rendenin kalın tarafıyla rendeleyin.
2. Rendelediğiniz kabakları derin bir süzgece alın ve fazla suyunu sıkarak çıkarın.
3. Taze soğan, dereotu ve maydanoz yapraklarını ince şekilde kıyın.
4. Bir kap içerisinde orta yağlı beyaz peyniri ezerek püre haline getirin.
5. Derin bir karıştırma kabına yumurtaları kırın. Üzerine yoğurt ve zeytinyağı ekleyerek karıştırın.
6. Rendelenmiş kaşar peyniri, ezilmiş beyaz peynir, rendelenmiş kabak, incecik kıyılmış yeşillikler, nane, tuz ve karabiberi ekleyerek karıştırmaya devam edin.
7. Karışıma elemiş un ve kabartma tozunu ekleyin ve kıvam alana kadar karıştırın.
8. Yağlanmış bir fırın kabına hazırladığınız kek harcını dökün.
9. Üzerini spatula yardımıyla düzeltip önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarıp kıvam alana kadar pişirin.
10. Pişen mücver kekini oda sıcaklığında dinlendirin ve ardından kalıptan ters çevirerek çıkarın.
11. Dilimleyerek sevdiklerinizle paylaşın.
İpuçları:
– Kabakları rendelerken kalın tarafı kullanmanız, mücver kekinizde kabak dokusunun daha belirgin olmasını sağlayacaktır.
– Kabakları rendeledikten sonra suyunu sıkarak çıkartmanız, mücver kekinizin kıvamının daha iyi olmasını sağlayacaktır.
– Yeşillikleri ince şekilde kıymak, mücver kekinin içinde homojen bir dağılım sağlar.
– Kek harcının kıvamını kontrol etmek için unu azar azar ekleyin ve karıştırın. Aşırı un eklenmesi mücver kekinin sert olmasına neden olabilir.
– Pişirdiğiniz mücver kekini çok fazla bekletmeden servis yapmanız, lezzetinin daha iyi olmasını sağlayacaktır.