Kabak, havuç ve patates gibi sebzelerin kullanıldığı bu tarif, hem besleyici değerlerle dolu hem de damak zevkine hitap eden bir lezzete sahiptir. İçerisindeki yeşillikler ve baharatlarla da aromatik bir tat elde edilir. Şimdi, adım adım bu lezzetli tarifi nasıl yapabileceğinizi ayrıntılı bir şekilde açıklayalım.
Mücver Tadında Börek Tarifi İçin Malzemeler:
– 2 adet kabak
– 1 adet orta boy havuç
– 1 adet büyük boy patates
– 3-4 dal yeşil soğan
– 1 avuç dereotu
– 1 adet yumurta
– 1 paket kabartma tozu
– 1 çay bardağı un
– 2 yemek kaşığı sıvı yağ
– 1,5 çay bardağı süt
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 tatlı kaşığı kırmızı tatlı toz biber
– 1/4 çay bardağı karabiber
– 8 dilim kaşar peyniri
Mücver Tadında Börek Tarifi Nasıl Yapılır?
1. İlk olarak, kabak, havuç ve patatesi rendeleyin ve fazla suyunu iyice sıkın. Bu adım, sebzelerin suyunu salmasını ve böreğinizin sulu olmasını önlemek için önemlidir.
2. Bir kabın içerisine doğradığınız dereotu, yeşil soğan ve kaşar peynirini ekleyin. Bu yeşillikler, böreğinize taze bir tat ve aromatik bir koku katacaktır.
3. Rendelediğiniz sebzeleri, yeşilliklerin olduğu kabın içerisine aktarın. Bu adımda, sebzelerin tüm malzemelerle homojen bir şekilde karışması için dikkatli bir şekilde harmanlayın.
4. Baharatları, sütü, yumurtayı, unu ve kabartma tozunu da ekleyip, kıvamlı bir harç elde edin. Bu adımda, malzemeleri tarife göre ölçülere dikkat ederek ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Hazırladığınız harcı yağladığınız ince uzun bir borcama aktarın. Bu adımda, borcamı iyice yağladığınızdan emin olun, börek yapışmasın ve kolayca çıksın.
6. Susam ve çörek otu serpin. Susam ve çörek otu, böreğinizin üzerine farklı bir tat ve çıtır bir doku katacaktır.
7. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında böreği pişirin. Yaklaşık olarak 30-35 dakika kadar pişirme süresi olacaktır. Fırında pişirirken, içini çekene kadar bekletin.
8. Piştikten sonra, böreği fırında bekletin ve içini çeksin. Bu adım, böreğin daha sulu kısmının buharlaşması ve daha sıkı bir doku elde etmek için önemlidir.
9. Fırından çıkarınca hemen dilimlemeyin, bir süre soğumasını bekleyin. Börek, soğuduğunda daha rahat dilimlenecektir.
10. Son olarak, dilimlediğiniz böreği dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Sıcak veya soğuk olarak tüketebilir, yanında bir salata veya yoğurtla ikram edebilirsiniz.
İpuçları:
– Sebzeleri iyice sıkarak fazla suyunu çıkarın, böylece börek sulu olmaz.
– Sebzeleri rendelerken ince rende kullanmanız, böreğin homojen olmasını sağlar.
– Harcı kendi damak zevkinize göre baharatlandırabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak farklı baharatlar ekleyebilirsiniz.
– Susam ve çörek otu yerine, çörek otu yerine haşhaş veya susam kullanabilirsiniz.
– Dilimledikten sonra buzdolabında saklayabilir ve istediğiniz zaman ısıtıp tüketebilirsiniz.