Bu tarif, patates, peynir, yoğurt ve baharatlarla zenginleştirilmiş lezzetli bir kek yapmak için kullanılan malzemeleri içerir. Hem çocuklar hem de yetişkinler için mükemmel bir seçimdir. İsterseniz muffin kalıplarında, borcamda veya kek kalıbında pişirebilirsiniz. İşte muffin kalıbında patatesli kek tarifi:
Malzemeler:
– 2 adet küçük boy patates
– 3 adet yumurta
– 1 çay bardağı sıvı yağ
– 5 yemek kaşığı un
– 1 su bardağı beyaz peynir
– 1 su bardağı yoğurt
– 1 tutam maydanoz
– 1 paket kabartma tozu
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
– 1 adet kuru soğan (ince ince kıyılmış)
Yapılış:
1. İlk olarak patatesleri kabuklarını soyup yıkayın ve mümkün olduğunca ince doğrayın. Soğanı da aynı şekilde doğrayın. Maydanozu ince ince kıyın.
2. Bir kabın içine yumurtaları kırın ve üzerine sıvı yağ ile yoğurdu ekleyin. İyice çırpın.
3. Ardından içerisine peynir, ince kıyılmış maydanoz ve kuru soğanı ekleyin. Tuz, pul biber ve kabartma tozunu da ilave edin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
4. Unu yavaş yavaş ekleyerek kek hamurundan biraz daha koyu bir kıvam elde edin.
5. Son olarak ince doğradığınız patatesleri ekleyin ve karıştırın.
6. Hazırladığınız kek hamurunu muffin kalıplarına veya tercih ettiğiniz başka bir kalıba paylaştırın.
7. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Pişirme süresi fırından fırına değişebilir, bu nedenle keki kontrol ederek pişirme süresini ayarlayın.
8. Kekler piştikten sonra fırından çıkarın ve oda sıcaklığına gelmesi için biraz bekleyin. Daha sonra muffin kalıplarından çıkarabilir ve servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Patatesleri mümkün olduğunca ince doğramaya dikkat edin. Böylece kek daha kolay pişer ve daha iyi bir dokuya sahip olur.
– İsteğe bağlı olarak keke rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.
– Kekin üzerine susam veya çörek otu serpiştirebilirsiniz.
– Kek soğuduktan sonra buzdolabında saklayarak daha uzun süre taze kalmasını sağlayabilirsiniz.