Bu tarifte, pazı ve lor peyniri ile dolu muffinlerin nasıl yapılacağını detaylarıyla anlatacağım. Hem görünümü hem de lezzetiyle misafirlerinizi şaşırtacak bu tarifi mutlaka denemelisiniz.
Muffin Kalıbında Pazılı Börek Tarifi İçin Malzemeler:
– 2 adet yufka
– 6 yaprak pazı
– 2 yemek kaşığı sıvı yağ
– 1 su bardağı lor peyniri
– 1/2 su bardağı yoğurt
– 1 adet yumurta
– 1 şişe soda
– 1/2 su bardağı süt
– 1 çay kaşığı karbonat
– 1 adet yumurta sarısı
Muffin Kalıbında Pazılı Börek Tarifi Nasıl Yapılır?
1. İlk olarak, bir tavada bir miktar sıvı yağı ısıtın ve doğranmış pazıları ekleyin. Pazıları 2-3 dakika kadar soteleyin, yumuşaması ve çiğliğinin gitmesi için ara sıra karıştırın. Ardından pazıları soğumaya bırakın.
2. Soğuyan pazıları lor peyniriyle karıştırın. Bu karışım böreğin iç harcı olacak.
3. Yufkaları dörde bölerek üçgen şekli elde edin. Her üçgen yufkanın içine hazırladığınız sosu sürerek güzelce yedirin. Sos için yoğurt, yumurta, süt, soda ve karbonatı bir kasede karıştırın.
4. Üçgen yufkaların tam ortasından tutarak elinizle döndürerek büzün. Böylece yufkayı biraz katlayarak iç harcı koyabileceğiniz bir hazırlık yapmış olacaksınız.
5. Hazırladığınız pazılı ve lor peynirli harçtan alarak büzdüğünüz yufkaların içine tepeleme 1 yemek kaşığı koyun ve üzerini kapatın. Böylece böreklerin dışı dolu, içi boş bir şekilde olacak. Bu işlemi tüm yufkalar için tekrarlayın.
6. Börekleri yağladığınız muffin kalıbına ters çevirerek yerleştirin. Her bir böreğin üzerine yumurta sarısını sürün. Bu, böreklerin üzerinin güzelce kızarmasını sağlayacak.
7. Önceden ısıtılmış 185 derece fırında, kontrollü bir şekilde 15-20 dakika pişirin. Böreklerin üzeri altın rengi olana kadar pişirme işlemine devam edin.
İpuçları:
– Böreklerin üzerine susam veya çörek otu serperek farklı bir tat ve görünüm elde edebilirsiniz.
– Harcınıza isteğe bağlı olarak rendelenmiş peynir veya baharatlar ekleyebilirsiniz.
– Pişirdiğiniz börekleri soğutmadan servis yaparsanız, daha lezzetli ve kıtır bir dış kabuk elde edebilirsiniz.
– Böreklerin iç harcı olarak pazı yerine ıspanak veya karışık sebzeler de kullanabilirsiniz.