Bu tarif, yumuşak ve kabarık bir kekin içine muhallebi dolgusu ekleyerek muhteşem bir lezzet elde etmenizi sağlar. İşte adım adım yapılışı:
👩🍳 Yapılışı
-
Muhallebiyi hazırlamak için, tencereye bal ve tereyağı hariç bütün malzemeleri ekleyin ve tel çırpıcı ile karıştırın. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayıp katılaşınca altını kapatın. Tereyağını ekleyin ve tekrar karıştırın. Soğumaya bırakın.
-
Kek hamurunu hazırlamak için, yumurta, tahin ve pekmezi mikserle 2-3 dakika çırpın. Sonra un hariç bütün malzemeleri ekleyin ve tekrar karışana kadar çırpın. Azar azar unu ekleyin ve spatula ile karıştırın. Kek kıvamında akışkan bir hamur elde edin.
-
Soğuyan muhallebiye bal ekleyin ve el çırpıcısıyla çırpın. Pürüzsüz bir kıvam elde etmek için birkaç kez muhallebiyi blenderdan geçirin. Fazla karıştırmayın, aksi takdirde muhallebi cıvık olabilir.
-
Hazırladığınız kek harcının yarısını tereyağı ile yağlanmış küçük boy kare borcama dökün ve eşit şekilde yayın. Üzerine muhallebiyi dökün ve eşit şekilde yayın. Ardından kalan kek harcını dökün ve spatula ile yayın.
-
Önceden ısıtılmış 175 derecelik alt üst ayar fırında 25-30 dakika kontrollü şekilde pişirin. Kekin pişip pişmediğini anlamak için kenarına kürdan batırın. Kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.
-
Pişen keki fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Ardından dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!