İçerisindeki kuru incirler, süt ve ceviz ile birleşerek soğuk bir şekilde servis edilir. Bu tarif, pratik ve kolay bir şekilde hazırlanabilir. İncirlerin yumuşaması ve süte karışması için bir süre bekletildikten sonra, blender ile püre haline getirilir. Ardından soğuması için uyuması gereken bir süre vardır. Son olarak üzerine ceviz serpilerek servis edilir. İşte muhallebi tadında incir uyutması tarifi:
Malzemeler:
– 1 litre süt
– 20-22 adet kuru incir
– 1 avuç incir (üzeri için)
– 1 avuç ceviz (üzeri için)
– 1 avuç vişne (üzeri için)
– 3-4 adet nane (üzeri için)
Yapılış:
1. İncirleri yıkayın ve süzün. Üzerine sıcak su dökün ve yaklaşık 5 dakika bekletin. Bu işlem, incirlerin yumuşamasını sağlayacaktır.
2. Bir tencerede sütü ısıtın. Kaynamadan önce altını kapatın.
3. Yumuşayan incirleri doğrayın.
4. Isınan süte doğranmış incirleri ekleyin ve blender yardımıyla iyice çekin. Karışım homojen bir hale gelene kadar çekmeye devam edin.
5. Karışımı hemen servis edilecek kaselere paylaştırın.
6. Üzerlerini kapatmak için bir tepsi ile örtün. Tepsiyi de bir bez ile sarın ve 2 saat kadar dolapta uyumasını sağlayın.
7. Dolaptan çıkarıp üzerini açın. Soğuduktan sonra üzerine ceviz serpin ve afiyetle servis edin.
8. İsterseniz üzerini süslemek için vişne ve nane yaprakları ekleyebilirsiniz.
İpuçları:
– İncirleri doğradıktan sonra hemen süte ekleyin, bekletmeden blender yardımıyla çekin. Böylece incirlerin renklerinin kararmasını önleyebilirsiniz.
– Karışımı uyutmak için üzerini sıkıca kapatın ve tepsi ile örtün. Bu şekilde muhallebi tadında incir uyutması, kıvamını ve lezzetini koruyacaktır.
– Soğuduktan sonra üzerine ceviz serpin. Ceviz, tatlının dokusuna farklı bir lezzet ve çıtırlık katacaktır.
– İsteğe bağlı olarak üzerini vişne ve nane yapraklarıyla süsleyebilirsiniz. Bu şekilde görsel açıdan da daha çekici bir sunum elde edebilirsiniz.