Şerbetle ıslatılan kurabiyelerin üzerine krem şantiyle yapılan muhallebi dökülerek servis edilir. Bu tarifi deneyerek misafirlerinizi ve sevdiklerinizi şaşırtabilirsiniz.
Malzemeler:
– 125 gram tereyağı veya margarin
– 1 çay bardağı sıvı yağ
– 1 adet yumurta
– 1 paket vanilya
– 1 paket kabartma tozu
– 2 yemek kaşığı (tepeleme) dark kakao
– 3 su bardağı un (aldığı kadar)
Şerbeti için:
– 1,5 su bardağı süt
– 4 yemek kaşığı toz şeker
Kreması için:
– 3 su bardağı süt
– 1 adet yumurta sarısı
– 2 yemek kaşığı un
– 1 yemek kaşığı nişasta
– 4 yemek kaşığı toz şeker
– 1 paket vanilya
– 3 yemek kaşığı krem şanti
Tarif:
1. Öncelikle şerbeti hazırlayın. Bir tencereye sütü ve toz şekeri ekleyin. Karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
2. Kurabiye hamuru için, kabartma tozu ve un hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına alın. İyice çırpın. Ardından kontrollü bir şekilde unu ve kabartma tozunu ekleyin. Ele yapışmayan bir kıvam elde edene kadar yoğurun.
3. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avuç içinde yuvarlayın. Üzerlerine hafifçe bastırarak düzleştirin ve yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin. Tüm hamuru aynı şekilde hazırlayın.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin. Kurabiyeler altın rengini almış olmalıdır. Pişerken kontrollü olun ve yanmamasına dikkat edin.
5. Sıcak kurabiyelerin üzerine hazırladığınız soğuk sütlü şerbeti her birine gelecek şekilde dökün. Şerbetin kurabiyelerin her tarafına yayılmasına özellikle dikkat edin.
6. Kreması için, krem şanti ve vanilya dışındaki tüm malzemeleri ayrı bir tencereye alın ve iyice çırpın. Ardından kısık ateşte pişirin. Karışım koyulaşıp kıvam aldığında ocaktan alın ve ayrı bir geniş bir borcama aktarın. Üzerini buzdolabı poşetiyle kapatarak tamamen soğumasını sağlayın.
7. Soğuyan kremaya krem şanti ve vanilya ekleyin. En az 5 dakika boyunca iyice çırpın, kıvamlı bir muhallebi elde edin.
8. Kurabiyeler soğuduktan sonra üzerlerine hazırladığınız kremadan bir tatlı kaşığı yardımıyla ekleyin. Her bir kurabiyenin üzerini muhallebiyle kaplayın.
İpuçları:
– Kurabiyelerinizi ıslatmak için şerbeti soğutunuz. Sıcak kurabiyelerin üzerine soğuk şerbet dökmek, tatlıyı daha lezzetli hale getirecektir.
– Krem şantiyi çırparken, daha iyi bir sonuç elde etmek için hem krem şantiyi hem de karışımı soğuk tutmaya özen gösterin.
– Muhallebili brownie kurabiye, servis öncesi en az 1 saat buzdolabında bekletilerek daha iyi bir lezzet elde edebilirsiniz. Soğuk servis yapabilirsiniz.