İncirlerin yumuşaklığıyla muhallebi ve kekin mükemmel uyumu, bu tatlıyı özel kılıyor. İncecik doğranmış incirler, çekilmiş ceviz içi ve lezzetli kahveli su ile ıslatılan kek, muhallebiyle buluşuyor ve üzerine Hindistan cevizi serpilerek tamamlanıyor. İşte detaylı tarif:
👩🍳 Yapılışı
-
İlk olarak, incirleri ılık suda 10-15 dakika bekletin ve ardından kurulayıp minik minik doğrayın.
-
Yumurta, şeker ve vanilini bir çırpma kabına alın ve 4-5 dakika boyunca köpük köpük olana kadar çırpın.
-
Un, kabartma tozu, tarçın ve sütü ekleyip bir kez daha çırpın.
-
Borcamın tabanını yağlayın. Kenarları yağlamamaya dikkat edin, böylece kek daha rahat tutunup kabaracaktır.
-
Önceden ısıtılmış 180 derece alt üst ayarda 25-30 dakika kadar pişirin.
-
Muhallebi için, süt, şeker, un ve nişastayı uygun bir tencereye alın ve karıştırarak pişirin. Kaynamaya başladığında vanilini ekleyin ve karıştırarak pişirmeye devam edin.
-
Muhallebinin ilk sıcağı geçtikten sonra krem şanti ekleyin ve mikserle çırpın. Bu şekilde daha hafif ve lezzetli bir muhallebi elde edersiniz.
-
Kahve ve şeker, ılık suda çözüldükten sonra kekin ilk sıcağı geçtikten sonra kürdanla delikler açın ve kahveli suyu kekin üzerine gezdirin.
-
Üzerine hazırladığınız muhallebiyi eşit şekilde yayın ve tatlıyı soğumaya bırakın.
-
Servisten önce Hindistan cevizi serpiştirin ve üzerine antep fıstığı tozu ekleyerek dilediğiniz şekilde servis yapın.