İşte muhallebili kek tarifimiz:
👩🍳 Yapılışı
-
Kekini hazırlamak için yumurta ve şekeri bir kaba alın. Mikser yardımıyla en az 5 dakika boyunca iyice kabarıp şeker eriyene kadar çırpın.
-
Ardından sütü ekleyin ve karıştırın.
-
Un, kakao ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin ve tüm malzemelerin iyice bütünleştiğinden emin olana kadar yavaşça karıştırın.
-
Yağladığınız kek kalıbına karışımı dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
-
Kek piştikten sonra fırından çıkartın ve oda sıcaklığında dinlendirin.
-
Muhallebi için:
-
Tereyağını eritin ve unu üzerine ekleyerek kısık-orta ateşte 8-10 dakika kadar yavaş yavaş kavurun.
-
Oda sıcaklığında bekleyen sütü yavaşça muhallebi karışımına ekleyin ve hemen çırpıcıyla karıştırarak topaklanmamasını sağlayın.
-
Şekeri ekleyin ve orta-kısık ateşte pişirmeye devam edin.
-
Kıvamını kontrol etmek için spatula kullanın. Muhallebi yoğunlaştığında ocaktan alın, vanilini ekleyin ve ara ara karıştırarak soğumasını sağlayın.
-
Sonrasında:
-
Tamamen soğuyan keki yatay olarak ikiye bölün. Üst kısmında kalan parçayı kek kalıbının altına yerleştirin.
-
Oda sıcaklığında karıştırarak soğuttuğunuz muhallebinin yarısını ilk kek katmanının üzerine dökün ve 10 dakika buzdolabında dinlendirin.
-
Ardından diğer kek katmanını üstüne koyun ve kalan muhallebiyi üzerine dökün.
-
Bu şekilde en az 3-4 saat, tercihen bir akşam buzdolabında dinlendirin.
-
Servis etmeden önce üzerine kakao serpin ve dilimleyerek servis yapın.