Hem hafif hem de lezzetli olan bu tatlıya özgü bir tarif sunmak istiyoruz. İşte size adım adım Muhallebili Kemalpaşa Tatlısı tarifi:

🧺 Malzemeler

  • 1 litre süt
  • 4 yemek kaşığı şeker
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 2 yemek kaşığı pirinç unu
  • 1 yemek kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
  • 4 adet kakule (tohumları ezilmiş)

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Şeker ve suyu bir tencereye alın. Şeker eriyinceye kadar karıştırın.

  2. Şekerli su kaynamaya başlayınca altını kısın ve limon suyunu ekleyin. 10 dakika kadar kaynatmaya devam edin, şerbetin hafifçe kıvam almasını sağlayın.

  3. Şerbet hafif koyulaşınca, içine Kemalpaşa tatlılarını ekleyin. Tatlıları şerbeti iyice çekene kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.

  4. Tatlıları şerbetin içerisinden çıkarın ve kenara alın. Hem soğumaları hem de şerbetlerini süzmesi için bekletin.

  5. Muhallebi için, bir tencereye sütü alın. Henüz soğukken içerisine nişastayı ekleyin ve çözdürün. Ardından pirinç ununu ekleyin.

  6. Şekeri, limon kabuğu rendesini ve eziliş kakule tohumlarını da sütün içerisine ekleyin. Bir çırpıcı yardımıyla hızlı hızlı karıştırarak pişirin. Muhallebi iyice koyulaşınca ocağı kapatın.

  7. Kemalpaşa tatlılarını bir kaba dizin ve üzerine hazırladığınız muhallebiyi dökün. Bir spatula yardımıyla düzeltin.

  8. Tatlıyı en az 3-4 saat buzdolabında dinlendirin, böylece muhallebi iyice katılaşacak ve tatlı daha lezzetli olacaktır.

  9. Servis yapmadan önce üzerine dilediğiniz gibi süslemeler yapabilirsiniz. Örneğin, üzerine dövülmüş ceviz veya hindistan cevizi serpebilirsiniz.

  10. Muhallebili Kemalpaşa Tatlısı servise hazır! Afiyet olsun.

    • Bu tarifi denemeden önce aşağıdaki ipuçlarına dikkat etmek önemlidir:
    • Kemalpaşa tatlılarını şerbet içerisinde pişirirken tatlıların üzerini geçmeyecek kadar şerbet ekleyin. Aksi halde tatlılar dağılabilir.
    • Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin.
    • Muhallebiyi tatlıya döktükten sonra düzgün bir şekilde yaymak için spatula veya düz bir bıçak kullanabilirsiniz.
    • Tatlıyı dinlendirirken üzerini streç film veya kapakla örtün, böylece tatlıya başka bir koku veya tat geçmez.