Muhallebili Kurabiye Tarifi

👩‍🍳 Yapılışı

1. Öncelikle muhallebiyi hazırlayarak başlayalım. Bir tencereye süt, un, mısır nişastası, toz şeker ve hindistan cevizini ekleyin. İyice karıştırarak topaklanmamasını sağlayın.

2. Ocağın altını açın ve muhallebi karışımını sürekli karıştırarak pişirin. Muhallebi göz göz olana dek pişirme işlemine devam edin.

3. Kaynamaya başlayan ve koyulaşan muhallebiyi ocaktan alın. İçerisine vanilya ve tereyağını ekleyin ve karıştırarak tereyağının erimesini sağlayın.

4. Muhallebiyi bir kenara alın ve soğumaya bırakın.

5. Muhallebi soğurken kurabiye hamurunu hazırlayalım. Bir kaba oda sıcaklığında yumuşamış margarini alın. Üzerine yumurtayı kırın ve yoğurt ile toz şekeri ekleyin. İyice karıştırın.

6. Kabartma tozunu ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Ardından unu azar azar ekleyerek yoğurun. Hamurun kıvamı kulak memesi kıvamında olmalıdır. Eğer hamur çok cıvık ise biraz daha un ekleyebilirsiniz.

7. Hamur kıvamını aldığında, tamamen soğumuş olan muhallebiden ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın. Ardından açarak çay tabağı büyüklüğünde bir hamur elde edin.

8. Hamurun ortasına bir kaşık dolusu muhallebi koyun ve hamuru kapatarak yuvarlayın. Böylece içi muhallebi dolgulu kurabiyeler elde etmiş olacaksınız.

9. Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine hazırladığınız kurabiyeleri dizin ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında, üstleri hafifçe kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.

10. Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaları için bir kenara alın. Tamamen soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serperek süsleyin.

11. Muhallebili kurabiyelerinizi servis yapabilirsiniz.