İçerisinde bulunan yoğurt ve limon suyu ile hafif bir asidik tat ve kıvam elde edilir. Bu tarifte, lezzeti ve doyuruculuğu artırmak için terbiye kullanılır. İşte size adım adım Mülayim Çorbası tarifi:

🧺 Malzemeler

  • 3 yemek kaşığı un
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 6 bardak su
  • 3 diş sarımsak (dövülmüş)
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 8 damla limon suyu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 tatlı kaşığı nane

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Bir tencereye tereyağını ve sıvı yağı ekleyin. Unu ekleyin ve unu hafifçe kavurun. Unun yanmaması için sürekli karıştırın.

  2. Dövülmüş sarımsakları tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

  3. Ardından suyu tencereye ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve çorba 15-20 dakika boyunca kısık ateşte kaynasın.

  4. Bu sırada bir kaseye yoğurt, limon suyu ve yumurta sarısını koyun. İyice çırpın ve terbiyesini hazırlayın.

  5. Çorba kaynamaya devam ederken, kaynamış çorbadan 5-6 kaşık alıp terbiyenin içine ekleyin ve karıştırın. Bu işlem, terbiyenin çorbanın içine eklenirken kesilmemesini sağlar.

  6. Terbiyeyi ılındırmak için bir süre bekletin. Ardından ılık terbiyeyi çorbanın içine ekleyin ve bir taşım daha kaynatın.

  7. Tuzunu ekleyin ve ocağı kapatın.