Kalıbı hazırlamak için kakaolu pasta tabanı kullanılır ve üzerine mus kreması ile süslemeler yapılır. Bu tarifin lezzetli ve göz alıcı bir pasta elde etmek için adımları dikkatlice takip etmeliyiz.
🧺 Malzemeler
- 1 adet kakaolu hazır pasta tabanı
- 1/2 su bardağı damla çikolata
- 2 yemek kaşığı kakao
- Mus Kreması İçin:
- 300 gram bitter çikolata
- 100 gram sütlü çikolata
- 75 gram tereyağı
- 400 ml sıvı krema
- 3 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- Süslemesi İçin:
- 1 su bardağı toz krem şanti
- 1/2 su bardağı süt
- 1 adet muz (kararmamaları için limon suyu sürülmüş)
- Tarifin Yapılışı:
👩🍳 Yapılışı
-
İlk olarak mus kremasını hazırlayalım. Bir sos tenceresinde sıvı kremayı ısıtalım ve kaynama noktasına gelene kadar karıştıralım.
-
Bitter çikolata, sütlü çikolata ve tereyağını sıvı kremayla birlikte ekleyip eritin. Ocaktan alıp ılıması için bir kenarda bekletin.
-
Ayrı bir kapta yumurtaları ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın.
-
İçine ılıyan çikolatalı karışımı yavaş yavaş ekleyerek spatula ile karıştırın.
-
Son olarak damla çikolatayı ekleyin ve karışımı tamamen birbirine yedirinceye kadar karıştırmayı bırakın.
-
18 cm'lik kelepçeli bir kalıbın tabanına kakaolu pasta tabanını yerleştirin.
-
Üzerine hazırladığınız mus kremasını dökün ve düzeltin. Pastayı donması için buzdolabına kaldırın.
-
Donduktan sonra pastayı kalıptan çıkarın ve bir servis kabına yerleştirin.
-
Krem şantiyi sıkma torbasına doldurun ve pastanın üzerini süsleyin. Muz dilimlerini ekleyin.
-
Son olarak üzerine kakao serpin ve dilimlediğiniz pastayı sevdiklerinizle paylaşın.