Bu tarifte, muzu vinegret sos ile tatlandırarak marullara eşsiz bir lezzet katıyoruz. Üzerine rendelenmiş parmesan ve ceviz ekleyerek daha da zenginleştiriyoruz. Ayrıca, confit muzlar ve frambuaz sosu ile farklı bir tat deneyimi elde ediyoruz. Bu tarif, özellikle yaz aylarında hafif ve ferah bir salata alternatifi arayanlar için idealdir.
Muz Vinegretli Parmesanlı Marul Tarifi İçin Malzemeler:
– Vinegret İçin:
– 1 adet muz
– 3 yemek kaşığı üzüm sirkesi
– 1/2 adet limonun suyu
– 1 çay bardağı zeytinyağı
– 1 çay kaşığı tuz
– Confit Muz İçin:
– 1/2 adet muz
– 1 çay bardağı zeytinyağı
– 1 adet defne yaprağı
– Frambuaz Sos İçin:
– 1 su bardağı donmuş frambuaz
– 1/2 adet lime suyu
– Salata İçin:
– 2 adet yeşil marul
– 1 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan
– 2 adet ceviz
– 1 tutam muskat cevizi rendesi
Muz Vinegretli Parmesanlı Marul Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Vinegret için, muzu blendera koyup pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çekin.
2. Üzüm sirkesi, limon suyu, zeytinyağı ve tuzu ekleyip tekrar blenderdan geçirin. Homojen bir sos elde ettiğinizde kenarda bekletin.
3. Confit için, bir tavada zeytinyağını ısıtın. İçine defne yaprağını ekleyin ve ılınana kadar ısıtın.
4. Muzu küp şeklinde kesin ve ısıttığınız yağın içine atın. Muzlar yağda hafifçe kızarana kadar 2-3 dakika kadar kavurun. Sonra muzları ocaktan alıp kenarda bekletin.
5. Frambuazları lime suyuyla birlikte blenderda pürüzsüz bir sos haline getirin. Gerekirse süzgeçten geçirerek çekirdeklerini ayıklayın.
6. Marulları yıkayıp kurulayın ve ortadan ikiye kesin.
7. Muzlu vinegreti bir kaseye alın ve marulları içine batırarak her iki tarafını da sosla kaplayın.
8. Geniş bir tavayı ısıtın ve marulları, geniş yüzeyleri kızarana kadar tavada pişirin.
9. Servis tabağına önce frambuaz sosunu dökün ve üzerine marulları yerleştirin.
10. Marulların üzerine rendelenmiş parmesan, kırılmış ceviz ve muskat rendesini serpin.
11. Son olarak, confit muzları salatanın üzerine ekleyin ve hemen servis yapın.
İpuçları:
– Marulları sıcak tavada pişirirken dikkatli olun, çok fazla pişirmemeye özen gösterin. Sadece hafifçe renk alması yeterli olacaktır.
– Vinegret sosu daha yoğun bir kıvam isterseniz, daha fazla muz ekleyebilirsiniz.
– Confit muzlar, salataya farklı bir tat ve dokunuş katıyor. İsterseniz daha fazla yaparak başka salatalarda da kullanabilirsiniz.
– Parmesan yerine başka bir peynir kullanmak isterseniz, önceden rendelenmiş peynir kullanmanız daha pratik olacaktır.
– Frambuaz sosunu daha tatlı isterseniz, biraz bal ekleyebilirsiniz.