İçeriğindeki muz ve hurma sayesinde doğal tatlılık elde ederken, bademler ekstra bir lezzet ve dokunuş sağlar. İşte muzlu bademli muffin tarifi:
🧺 Malzemeler
- 4 adet olgun muz
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 5-6 adet hurma
- 1 su bardağı un (+ 3/4 su bardağı un) (yulaf, siyez, çavdar veya tercih ettiğiniz başka bir un kullanabilirsiniz)
- 100 gram çiğ badem
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tutam tarçın
👩🍳 Yapılışı
-
Öncelikle çekirdeklerini çıkardığınız hurmaları kaynar suya koyun ve yaklaşık 15 dakika kadar bekletin. Bu şekilde hurmalar yumuşayacak ve daha kolay işlenecektir.
-
Büyük bir kaseye muzları, yumurtaları, sıvı yağı ve yumuşamış hurmaları ekleyin. Bir blender veya el blenderı yardımıyla malzemeleri homojen bir karışım elde edene kadar çekin.
-
Ayrı bir kapta bademleri parçalayıcı yardımıyla toz haline gelene kadar ufalatın.
-
Unu, ufalanmış bademleri, kabartma tozunu ve tarçını muzlu karışıma ekleyin. Spatula veya kaşık yardımıyla malzemeleri iyice karıştırın. Böylece muffin hamuru hazır olacaktır.
-
Muffin kaplarınıza eşit şekilde hamuru paylaştırın. İsterseniz her muffinin içine bir kare bitter çikolata koyarak çikolata dolgulu muffinler yapabilirsiniz.
-
Ayrıca muffinlerin üzerine incecik kıydığınız bademleri serperek süsleme yapabilirsiniz.
-
Fırını önceden ısıtın ve 180 derece turbo ayarında 20 dakika kadar pişirin. Pişme süresi fırınlar arasında değişebilir, bu yüzden kürdan yardımıyla muffinlerin pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.
-
Muffinlerinizi fırından çıkarın ve biraz soğuduktan sonra servis yapın. Afiyet olsun!