Bu tarifte, yumuşak kek hamurunun arasına dilimlenmiş muzlar eklenerek hazırlanan bir kek yapılıyor. Ağızda dağılan kekin üzerindeki muz dilimleriyle birlikte, tatlı ve hafif bir lezzet elde ediliyor. İşte, muzlu baton kek tarifimiz:
🧺 Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 1,5 su bardağı esmer şeker
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2,5 su bardağı un
- 3 adet küçük boy muz
👩🍳 Yapılışı
-
Bir çırpma kabına yumurta ve esmer toz şekeri alın, mikser ile yüksek devirde 5 dakika boyunca çırpın. Bu işlem, karışımın kabarmasını ve kıvamlı bir yapı oluşturmasını sağlar.
-
Zeytinyağı, yoğurt, karbonat ve tarçını da ekleyin. Düşük devirde biraz daha çırpın. Karbonat, kekin kabarmasını sağlayan bir bileşendir ve yoğurt ile tepkimeye girerek kekin daha yumuşak olmasını sağlar.
-
Unu ve kabartma tozunu da ekleyin ve son kez çırpın. Bu işlemle birlikte kek hamuru hazır hale gelecektir. Un ve kabartma tozu, kekin kabarmasını ve kıvamını sağlar.
-
Hazır olan kek hamurunun yarısını yağlanmış ve unlanmış baton kek kalıbına dökün. Daha sonra muzları aralıklı olarak dilimlemeden kalıba dizin.
-
Kalan kek hamurunu da kalıba dökün ve düzgün bir şekilde yayın. Bu işlemle birlikte muzlar kekin içerisine hapsolacak ve kekin içinde güzel bir desen oluşacaktır.
-
Önceden ısıtılmış 170°C'lik fırında ilk 20 dakika boyunca pişirin. Daha sonra fırın sıcaklığını 150°C'ye düşürerek yaklaşık 40 dakika daha pişirmeye devam edin. Kekin üstü altın rengini aldığında pişmiş demektir.
-
Kekinizi fırından çıkarın ve oda sıcaklığında biraz soğutun. Ardından dilimleyerek servis yapabilirsiniz.