Bu kek, yumuşak ve nemli bir dokuya sahip olup, muzun tatlılığı ile çikolatanın yoğunluğunu harmanlar. Üstelik yapımı oldukça kolaydır ve evde bulunan malzemelerle hızlı bir şekilde hazırlanabilir. İşte size muzlu çikolatalı kek tarifinin detayları:
Malzemeler:
– 2 adet yumurta
– 3/4 su bardağı toz şeker
– 1 su bardağı süt
– 1 çay bardağı sıvı yağ
– 2 yemek kaşığı (tepeleme) sürülebilir çikolata
– 2 adet olgun muz
– 2 su bardağı un
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilin
– 3 yemek kaşığı (tepeleme) kakao
– 90 gram bitter çikolata (30 gramı üzerine serpmek için)
Tarif:
1. Yumurta ve toz şekeri bir karıştırma kabına alın ve yumurtanın rengi açılana kadar çırpın.
2. Ardından süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
3. Sürülebilir çikolatayı da ekleyin ve karışımı hafifçe karıştırın. Eğer mikser kullanıyorsanız, sıçramasını önlemek için kesik kesik çalıştırabilirsiniz.
4. İki orta boy muzu çatalla ezin ve karışıma ekleyin.
5. Un, kabartma tozu, vanilin ve kakaoyu bir tel süzgeçten geçirerek kuru malzemeleri karışıma ekleyin ve tekrar karıştırın. Ancak mikseri yüksek hızda çalıştırmaktan kaçının, aksi takdirde kek harcı sönebilir ve dokusu kötü etkilenebilir. Sadece kuru malzemeler karışıma dahil olana kadar hafifçe karıştırın.
6. Son olarak, 1 paket bitter çikolatayı iri parçalara ayırın ve karışıma ekleyin.
7. Kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve kakao veya un serpin. Bu işlem, kekin kalıptan kolayca çıkmasını sağlayacaktır.
8. Kek harcını kalıba dökün ve üzerine bir parça daha bitter çikolata serpiştirin.
9. Önceden ısıtılmış 175 derece fırının alt rafında yaklaşık 1 saat kadar pişirin.
10. Kek fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakın. Tamamen soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp dilimlere ayırarak servis edebilirsiniz.
İpuçları:
– Muzları kek yapımına başlamadan önce ezin, böylece daha homojen bir kek elde edersiniz.
– Kekin üzerine serpiştireceğiniz bitter çikolataları iri parçalara ayırarak, çikolatanın kek içinde erimesini sağlayabilirsiniz.
– Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testi yapabilirsiniz. Kekin içine batırdığınız kürdan temiz çıkıyorsa, kek pişmiş demektir.
– Kekin tamamen soğumasını beklemek, dilimleme işlemini kolaylaştırır ve kekin dağılmasını engeller.