Bu tarifte kullanılan malzemelerle hem sağlıklı hem de lezzetli bir kek yapabilirsiniz. İşte muzlu glutensiz kek tarifi:
Malzemeler:
– 3 yemek kaşığı tereyağı
– 1/3 su bardağı hindistan cevizi yağı
– 1 su bardağı kinoa unu
– 3 adet yumurta
– 100 gram esmer şeker
– 2 adet orta boy olgun muz
– 1 yemek kaşığı vanilya özütü
– 1/3 su bardağı hindistan cevizi
– 1 paket kabartma tozu
– 1/3 su bardağı süt
Yapılış:
1. Fırını önceden 165 derecede ısıtın.
2. Bir çırpıcı yardımıyla tereyağını, hindistan cevizi yağını ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
3. Yumurtaları teker teker ekleyin ve çırpıcıyla homojen bir karışım elde edene kadar çırpın.
4. Vanilya özütünü ve sütü ekleyin, tekrar çırpın.
5. Muzları bir kapta çatal yardımıyla iyice ezin ve karışıma ekleyin, çok kısa bir süre karıştırın.
6. Elenmiş kinoa ununu, kabartma tozunu ve hindistan cevizini ekleyin, spatula ile alttan üste doğru karıştırın. Unlar gözden kaybolana kadar karıştırmaya devam edin.
7. 22×22 cm’lik bir kek kalıbını yağlı kağıtla kaplayın ve karışımı içerisine dökün. Kek kalıbını hafifçe sallayarak karışımın her yerine eşit miktarda dağılmasını sağlayın. Kalıbı tezgaha hafifçe vurarak hava kabarcıklarını çıkarın.
8. Önceden ısıtılmış 165 derece fırında 40 dakika pişirin.
9. Kekin üstü iyice kızardığında çıkarın ve soğumaya bırakın.
10. Dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Kinoa unu yerine başka bir glutensiz un kullanabilirsiniz.
– Olgun muz kullanmanız kekin lezzetini artıracaktır.
– Kekin piştiğini anlamak için kürdan testi yapabilirsiniz. Kürdanı keke batırın, kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir.
– Kek soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpiştirebilirsiniz.