Bu kurabiyeler, muzun lezzetini ve Hindistan cevizinin aromasını bir araya getirerek muhteşem bir uyum yakalar. Üstelik bu tarif, hem pratik hem de lezzetli olmasıyla dikkat çeker. İster çay saatlerinizde, ister özel günlerinizde misafirlerinize sunabileceğiniz bu kurabiyeler, herkesin beğenisini kazanacak.
Malzemeler:
– 1 adet muz
– 1/2 su bardağı dövme (kırılmış) çekirdeksiz dut kurusu
– 1 çay bardağı Hindistan cevizi
– 1/2 su bardağı badem unu (veya fındık unu)
– 1 çay kaşığı bal
– 1 çay bardağı ince dövülmüş ceviz
– 1 çay kaşığı karbonat
Yapılış:
1. Öncelikle muzu bir çatal yardımıyla iyice eziyoruz. İyice ezildiğinden emin olduktan sonra diğer malzemeleri ekliyoruz.
2. Dut kurusunu kırmış olduğumuz halde ekleyerek karıştırıyoruz. Hindistan cevizini de ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
3. Ardından badem ununu (veya fındık ununu) ve balı ekleyip karıştırıyoruz. İyice yoğurdukça malzemeler birbirine iyice karışacak ve hamur kıvamına gelecektir.
4. Son olarak ince dövülmüş cevizi ve karbonatı ekleyip tekrar karıştırıyoruz. Böylece cevizler homojen bir şekilde dağılacak ve karbonat, hamurun kabarmasını sağlayacaktır.
5. Hamuru bir dikdörtgen blok şeklinde şekillendiriyoruz. Bunun için hamuru biraz bastırarak düzleştiriyoruz ve kenarlarını düzgünleştiriyoruz.
6. Dikdörtgen blok şeklindeki hamuru 1 parmak kalınlığında dilimler halinde kesiyoruz. Üzerlerini çatal ile çizerek süsleyebilirsiniz.
7. Hazırladığımız kurabiye dilimlerini yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz.
8. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika kadar pişiriyoruz. Kurabiyelerin kenarları hafifçe kızarana kadar pişirmeye devam ediyoruz.
9. Pişen kurabiyeleri fırından çıkarıp tamamen soğuması için bekletiyoruz.
10. Soğuduktan sonra Muzlu Hindistan Cevizli Kurabiyelerimiz servise hazır. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Hamuru yoğururken, malzemelerin iyi karışması için elinizi kullanabilirsiniz. Böylece hamur daha iyi bir kıvama gelir.
– İnce dövülmüş ceviz yerine badem, fındık veya fıstık kullanabilirsiniz. Kurabiyenin üzerinde farklı bir aroma elde etmek için çeşitlendirebilirsiniz.
– Hamurunuzun kıvamı çok yumuşak ise biraz daha un ekleyebilirsiniz. Tersine, çok sert ise biraz daha muz veya bal ekleyebilirsiniz. Hamurun kıvamını ayarlamak önemlidir.
– Kurabiyeleri pişirirken, fırının sıcaklığına dikkat edin. Fırını önceden ısıtmayı unutmayın ve kurabiyeleri fırında yakmadan pişirin.
– Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra saklama kabında muhafaza edin. Böylece tazeliğini ve lezzetini daha uzun süre koruyabilirsiniz.