Muzun doğal tatlılığı, labnenin kremamsı dokusu ve diğer malzemelerle birleşerek enfes bir puding tarifi ortaya çıkar. Bu tarif, hem sağlıklı malzemeler kullanılarak hazırlanır hem de hazırlama süreci oldukça kolaydır. İşte detaylı tarifimiz!
Malzemeler:
– 2 adet olgun muz
– 1 silme yemek kaşığı chia tohumu
– 4 tatlı kaşığı labne
– 2 kahve fincanı badem sütü
– 2 kare bitter çikolata (%80 kakao içeren)
– 1 yemek kaşığı kakao
– 2 yemek kaşığı yulaf ezmesi
Yapılış:
1. Muzları soyup, rondoya ekleyin ve püre haline getirin.
2. Püre haline getirdiğiniz muzlara chia tohumunu ekleyin ve iyice karıştırın. Chia tohumları, pudingin kıvamını sağlayacak ve aynı zamanda besleyici değerini artıracaktır.
3. Karışıma labneyi ekleyin ve tekrar karıştırın. Labne, pudingin kremamsı dokusunu sağlayacak ve tatlıya lezzet katacaktır.
4. Badem sütünü karışıma ekleyin ve iyice karıştırın. Badem sütü, süt yerine kullanılan sağlıklı bir alternatiftir. Pudingin kıvamını ve lezzetini artıracaktır.
5. Bitter çikolataları benmari usulü eritin. Erimeye yakınken kakao ve yulaf ezmesini ekleyin ve karıştırın. Bu karışım, pudingin çikolatalı ve kremamsı dokusunu sağlayacaktır.
6. Puding karışımını kuplara dökün ve buzdolabında en az 2 saat dinlendirin. Pudingin sertleşmesi için bu süreye ihtiyaç vardır.
7. Servis yapmadan önce üzerine isteğe bağlı olarak çikolata rendesi veya ceviz serperek süsleyebilirsiniz.
İpuçları:
– Muzları olgunlaşmalarını bekleyerek kullanın. Olgunlaşmış muzlar, daha tatlı bir tat elde etmenizi sağlayacaktır.
– Labne yerine yoğurt veya hindistan cevizi kreması da kullanabilirsiniz. Ancak, labne pudingin kıvamını ve kremamsı dokusunu daha iyi sağlayacaktır.
– Badem sütü yerine isteğe bağlı olarak başka bir bitkisel süt de kullanabilirsiniz.
– Bitter çikolataların kakao oranı %80 veya daha yüksek olmalıdır. Daha düşük kakao oranına sahip çikolatalar, pudingin tadını etkileyebilir.
– Pudingin sertleşmesi için buzdolabında en az 2 saat bekletin. Daha uzun bir süre bekletmek, pudingin daha kıvamlı ve lezzetli olmasını sağlayacaktır.