Bu tarif, yulaflı pankeklerin içine doğal muz aroması ekleyerek daha lezzetli bir hale getiriyor. Ayrıca, çikolata sosu ile servis edilerek tatlı bir alternatif de sunuyor. İşte muzlu yulaflı pankek tarifi…
Malzemeler:
Pankek İçin:
– 2 su bardağı yulaf ezmesi (öğütülmüş)
– 2 adet olgun muz
– 2 adet yumurta
– 200 mililitre süt
– 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
– 1 paket vanilya
– 1 çay kaşığı kabartma tozu
– 1 çimdik tuz
Çikolata Sosu İçin:
– 200 mililitre süt
– 3 yemek kaşığı toz şeker
– 1 yemek kaşığı mısır nişastası
– 1 yemek kaşığı kakao
– 1 tatlı kaşığı tereyağı
– 1 çimdik tuz
Yapılış:
1. Çikolata sosu için, tereyağ hariç tüm malzemeleri bir tencerede karıştırın. Karışımı topaklanmayacak şekilde koyulaşana kadar pişirin. Son olarak tereyağı ekleyin ve karıştırın. Hazır bir sos elde etmek için ocaktan alıp soğumaya bırakın.
2. Pankek için, tüm malzemeleri bir mutfak robotunda veya blenderda karıştırın. Karışımı yarım saat kadar dinlendirin.
3. Yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın ve az miktarda sıvı yağ ekleyin. Yağın fazlasını bir peçete yardımıyla alın.
4. Pankek karışımından birer yemek kaşığı miktarında tava üzerine dökün. Üzeri göz göz olana kadar pişirin ve sonra ters çevirerek diğer tarafını da 1-2 dakika kadar pişirin.
5. Tüm karışım bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Pankeklerinizi sıcak servis etmek için sıcak tava veya fırınınızda bekletebilirsiniz.
6. Servis yaparken pankekleri ev yapımı çikolata sosuyla tatlandırabilirsiniz. Buna ek olarak, bal, pekmez veya şurup gibi tatlandırıcıları da kullanabilirsiniz. Taze meyvelerle süsleyerek servis yapın.
İpuçları:
– Yulaf ezmesi kullanırken, öğütülmüş veya ezilmiş olanını tercih edin. Böylece pankekler daha pürüzsüz bir kıvam elde eder.
– İstediğiniz miktarda muz ekleyebilirsiniz. Daha fazla muz ekledikçe pankeklerin lezzeti ve kıvamı değişecektir.
– Pankekleri sıcak servis etmek isterseniz, pişirdiklerinizi sıcak tutmak için fırında bekletebilirsiniz. Ancak, bekledikçe pankeklerin kıvamı biraz değişebilir.
– Ev yapımı çikolata sosu yerine, hazır çikolata sosları kullanabilirsiniz. Ancak, doğal ve sağlıklı bir tercih için ev yapımı sosu tercih etmeniz önerilir.