Bu tarifte, bitter çikolata, krema, tereyağı ve kakao kullanarak evde kolayca yapabileceğiniz bu lezzetli truffleları hazırlayabilirsiniz. İşte adım adım Nama Japon usulü truffle tarifi:
🧺 Malzemeler
- 250 gram bitter çikolata (kuvertür)
- 150 gram krema
- 1 tatlı kaşığı kakao
- 1 yemek kaşığı tereyağı
👩🍳 Yapılışı
-
İlk olarak, bitter çikolatayı rendeleyin veya bir bıçakla ince şeritler halinde kesin.
-
Bir tencereye kremayı koyun ve ısıtın. Krem hafifçe kaynmaya başladığında ocağın altını kapatın.
-
Isınan kremaya tereyağını ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
-
Eriyen tereyağı ve kremaya çikolata parçalarını ekleyin. Hızlıca karıştırarak çikolatanın erimesini sağlayın. Homojen bir karışım elde etmek için iyice karıştırın.
-
Bir borcama yağlı kağıt serin ve çikolata karışımını dökün. Karışımı eşit bir şekilde yayarak düzleştirin.
-
Borcamı buz dolabına koyun ve truffle karışımını 2 ila 3 saat soğumaya bırakın. Karışım kıvamını kaybetmemeli, sertleşmeli ancak çok sert olmamalıdır.
-
Soğuyan truffle karışımını sıcak bir bıçakla kesin. Kare veya dikdörtgen şeklinde keserek truffleları oluşturun.
-
Kesilen truffleları tekrar buzdolabına koyun ve 15-20 dakika kadar daha soğumasını sağlayın.
-
Soğuyan truffleların üzerine kakao serpin. Trufflelarınız servise hazır!