Bu tarifte hem naneli soğuk çorbanın hem de tepsi böreğinin nasıl yapılacağını ayrıntılı bir şekilde açıklayacağım. Naneli soğuk çorba, yaz aylarında serinletici bir başlangıç yemeği olarak tercih edilebilirken, tepsi böreği ise misafirlerinizi ağırlamak veya özel günlerde ikram etmek için ideal bir seçenektir. Hem tatlı hem de tuzlu olarak lezzetlendirilmiş bu tarif, sofralarınıza renk katacak. Şimdi tarifimize geçelim.

🧺 Malzemeler

  • Domates Sos İçin:
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 su bardağı domates püresi
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı sarımsak tozu
  • 2 yemek kaşığı krema
  • 4-5 yemek kaşığı ince kıyılmış fesleğen
  • Naneli Soğuk Çorba İçin:
  • 2 su bardağı süzme yoğurt
  • 3 su bardağı su
  • 1/2 su bardağı haşlanmış buğday
  • 1/2 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 2 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 adet simit sarayı ıspanaklı peynirli donuk tepsi böreği
  • Naneli Soğuk Çorba & Tepsi Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Öncelikle fırını 200 dereceye ayarlayın ve yuvarlak tepsinizi yağlayın.

  2. Yağladığınız tepsinin içine simit sarayı ıspanaklı peynirli donuk tepsi böreğini yerleştirin.

  3. Böreği 40 dakika pişirerek sıcak bir şekilde servis yapabilirsiniz.

  4. Naneli Soğuk Çorba Hazırlanışı:

  5. Buğday ve nohutu bir gece önceden ıslatın ve ardından iyice yumuşayana kadar kaynatın.

  6. Ayrı bir kapta süzme yoğurdu tuzla birlikte çırpın.

  7. Yavaş yavaş su ekleyerek yoğurdu sulandırın.

  8. Sulanan yoğurda haşlanmış nohut ve buğdayı ekleyin.

  9. Nane, pul biber ve dereotunu da ekleyerek karıştırın.

  10. Hazırladığınız naneli soğuk çorbayı buzdolabında 1 saat bekletin.

  11. Domates Sosun Hazırlanışı:

  12. Bir tavada zeytinyağını hafifçe kızdırın.

  13. Domates püresini, sarımsak tozunu, karabiberi ve tuzu ekleyerek karıştırın.

  14. Sosun kaynama noktasına gelmesini sağlayın ve ardından kremayı ilave edin.

  15. İnce kıyılmış fesleğen yapraklarını da ekleyerek sosu ocaktan alın.

  16. Servis:

  17. Pişen tepsi böreğinin üzerine hazırladığınız domates sosunu dökerek böreği zenginleştirin.

  18. Naneli soğuk çorbayı çorba kaselerine paylaştırarak servis yapın.