Hem görünümü hem de lezzetiyle etkileyici bir pasta olan Napolyon, özel günlerde veya misafirlerinizi şaşırtmak istediğiniz anlarda tercih edebileceğiniz bir tariftir. İşte Napolyon (Mille-Feuille) Pasta tarifi:
👩🍳 Yapılışı
-
İlk olarak hamuru hazırlamak için, unu kalıbınıza döküp tereyağı ile ovun. Karışım iyice ovarak karıştıktan sonra bir kenara koyun.
-
Yumurtaları bir kaseye alın ve içine sirke, karbonat, vanilya, tuz ve suyu ekleyip karıştırın. Unlu karışımın ortasını açıp hazırladığınız harcı içine dökün ve hamuru iyice toparlayın.
-
Hamur iyice kıvam aldıktan sonra, hamuru 2 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı 7 eşit parçaya böldükten sonra yuvarlak şekle getirin ve yarım saat buzdolabında dinlenmeye bırakın.
-
Hamurları buzdolabından çıkarıp aynı ölçüde ince yufkalar gibi açın. 200 dereceye ön ısıtılmış fırında yufkaları tek tek tam kızarmadan yaklaşık 4-5 dakika pişirin.
-
Kreması için, şeker, nişasta ve vanilini bir kabın içerisinde karıştırın. Üzerine sütü döküp kısık ateşte kaynayana kadar pişirin. Piştikten sonra bir kenara alıp soğumaya bırakın.
-
Tereyağını mikserle iyice karıştırın. Üzerine yoğunlaştırılmış sütü döküp tekrar mikserle karıştırmaya devam edin. Alınmış harcın üzerine sütlü karışımı döküp kremayı oluşturacak kadar karıştırın.
-
Birleştirme aşamasına geçmek için, kızartılmış yufkaları arasına krema sürerek üst üste koymaya başlayın. Son katın üzerine krema sürdükten sonra artan yufka kırıntılarını üzerine serpin.
-
Son olarak, pastayı buzdolabında 1 gün boyunca dinlendirin.