Sezonun taze sebzelerini kullanarak hazırlanan bu tarif, hem vegan hem de vejetaryenler için mükemmel bir seçenektir. Sebzelerin ızgarada pişirilmesi, onların doğal tatlarını ortaya çıkartırken, nar ekşisi sosuyla da tatlandırılıp zengin bir aroma kazandırılır. Nar ekşili ızgara sebzeler, ana yemeklerin yanında veya salata olarak servis edilebilir. Şimdi, bu lezzetli tarifi detaylarıyla birlikte inceleyelim.
Nar Ekşili Izgara Sebze Tarifi İçin Malzemeler:
– 200 gram karışık mevsim sebzeleri (kabak, havuç, soğan, sarımsak gibi tercih edebilirsiniz)
– 50 ml zeytinyağı
– 20 ml nar ekşisi
– 1/4 çay kaşığı tuz
– 1/4 çay kaşığı karabiber
– 1/2 tatlı kaşığı kuru kekik
Nar Ekşili Izgara Sebze Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Mevsimine uygun olarak seçtiğiniz sebzeleri bol suda yıkayın. Kabakları dilimleyin, havuçları ince uzun şeritler halinde kesin, soğanları halka şeklinde dilimleyin ve sarımsakları ezin.
2. Sebzeleri ızgara ya da fırın tepsisinde pişirebilirsiniz. Izgara yapacaksanız, ızgarayı önceden iyice kızdırın.
3. Sebzeleri ızgaraya veya fırın tepsisine yerleştirin ve üzerlerine zeytinyağı sürün.
4. Sebzeleri iyice pişene kadar çevirin. İyice yumuşadıklarında ızgaradan veya fırından çıkarın ve bir kenarda dinlenmeye bırakın.
5. Küçük bir sos kabına nar ekşisini alın. Yavaş yavaş zeytinyağı ilave ederek sos kıvamını alana kadar karıştırın. Kuru kekik ekleyerek çeşnilendirin.
6. Pişen sebzeleri tuz ve karabiber ile tatlandırın.
7. Sebzeleri servis tabağına alın ve üzerlerine hazırladığınız nar ekşili sosu gezdirin.
8. Nar ekşili ızgara sebzeleri, sıcak ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz.
İpuçları:
– Sebzelerinizi dilimlemek yerine farklı şekillerde hazırlayarak daha ilgi çekici bir sunum yapabilirsiniz.
– Nar ekşili sosunuzun kıvamını ayarlamak için zeytinyağını yavaş yavaş ilave edin.
– Sebzelerinizi ızgaraya yerleştirirken düzgün bir şekilde yerleştirerek her birinden eşit derecede pişmelerini sağlayın.
– Farklı sebzeler eklemek isterseniz, kabak ve havuç gibi daha sert olanları daha önce ızgaraya vererek pişirme süresini dengeleyebilirsiniz.
– Sebzeleri nar ekşili sos ile marine etmek isterseniz, en az 30 dakika buzdolabında bekletmeyi unutmayın.