İçerisinde bulgur, soğan, salça, nar ekşisi ve limon suyu gibi malzemeler bulunan bu tarif, hem vegan hem de glutensiz bir seçenek sunar. Nar ekşili kısır, hazırlaması kolay ve pratik bir tarif olup, özellikle yaz aylarında misafirlerinize veya pikniklerde yanına tercih edebileceğiniz bir lezzettir. İşte, nar ekşili kısır tarifinin detaylı anlatımı:
Nar Ekşili Kısır Tarifi İçin Malzemeler:
– 2 su bardağı ince bulgur
– 1 adet orta boy soğan
– 1/2 çay bardağı sıvı yağ
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı pul biber
– 2 yemek kaşığı salça
– 1/2 çay bardağı nar ekşisi
– 1/2 adet limon suyu
– 1-2 dal maydanoz
– 1-2 yaprak marul
Nar Ekşili Kısır Tarifi Nasıl Yapılır?
1. İlk olarak, ince bulguru uygun bir geniş kaba alın. Üzerine yarım tatlı kaşığı tuz ekleyin ve güzelce karıştırın.
2. Bulgurların üzerini hafifçe geçecek kadar sıcak su ekleyin ve kabın üzerini kapatın. Bulgurların suyu çekmesi ve şişmesi için yaklaşık 10-15 dakika kadar bekletin.
3. Bulgurlar şişerken, bir tavada ince doğranmış soğanı sıvı yağ ile kavurun. Soğanların rengi pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
4. Pembeleşen soğanlara salçayı ekleyin ve bir süre daha kavurun. Ardından kalan yarım tatlı kaşığı tuz ve pul biberi de ekleyip karıştırın. Salçanın kokusu çıkınca ocaktan alın ve soğuması için bir kenarda bekletin.
5. Şişen bulgurları başka bir kaba alın ve alt üst ederek karıştırın. Ardından soğan-salça karışımını bulgurların üzerine ekleyin.
6. Bulgurların rengi kırmızıya dönene kadar iyice karıştırın.
7. Karışım ılıyınca, ince doğradığınız maydanoz, nar ekşisi ve limon suyunu ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar tekrar karıştırın.
8. Son olarak, marul yapraklarını doğrayın ve kısırın üzerine serpiştirerek servis yapın.
İpuçları:
– Bulgurları sıcak suyla değil, kaynar suyla da hazırlayabilirsiniz. Bulgurların daha hızlı şişmesini sağlayacaktır.
– Soğanları yağ üzerinde pembeleşene kadar kavurmak, kısırın daha lezzetli olmasını sağlar.
– Nar ekşisi ve limon suyu, kısırın tadını dengeler ve daha ferah bir lezzet verir.
– Kısırı servis etmeden önce buzdolabında bir süre dinlendirebilirsiniz. Böylece malzemelerin aromaları birbirine daha iyi karışır ve kısır daha lezzetli olur.