Portakal ve limonun ferahlatıcı aromasıyla birleşen haşhaş tohumları, bu keke benzersiz bir tat verir. İçeriğindeki narenciye suyu ve kabuğu, keki nemli ve aromatik yapar. Bu tarifte, ayrıca yumuşak bir dokuya sahip olması için sıvı yağ ve süt kullanılır. Kolayca hazırlanabilen bu kek, özel günlerde veya günlük atıştırmalıklarda tercih edilebilir.
Malzemeler:
– 3 adet yumurta
– 1 su bardağı toz şeker
– 1 su bardağı sıvı yağ
– 1/4 su bardağı limon suyu
– 1 su bardağı süt
– 1/2 su bardağı portakal suyu
– 1 adet portakal kabuğu rendesi
– 2 paket vanilya
– 1 çay bardağı haşhaş tohumları
– 3,5 su bardağı un
– 1 paket kabartma tozu
Narenciyeli Haşhaşlı Kek Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Yumurtaları bir kabın içine kırın ve toz şekeri ekleyin. Güzelce çırpın, şeker eriyene kadar devam edin.
2. Sıvı yağı, sütü, vanilyayı, limon suyunu, portakal kabuğu rendesini ve portakal suyunu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
3. Hazırladığınız karışıma haşhaş tohumlarını ekleyin ve çırpmaya devam edin.
4. Unu ve kabartma tozunu azar azar ekleyerek güzelce çırpın. Homojen bir kek hamuru elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
5. Yağlanmış bir baton kek kalıbına kek hamurunu aktarın. Dilerseniz ceviz içiyle süsleyebilirsiniz.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika kadar pişirin. Kekin üzeri altın rengi olana kadar kontrol edebilirsiniz.
7. Pişen keki fırından çıkarıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
8. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Keki pişirirken fırın kapağını sık sık kontrol etmeyin, bu sıcaklığın düşmesine neden olabilir ve kekin kabarmasını engelleyebilir.
– Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan veya bıçak kullanabilirsiniz. Kürdanı veya bıçağı kekin ortasına batırın, çıkardığınızda temiz ise kek pişmiş demektir.
– Kekinizi süslemek için üzerine pudra şekeri serpebilir veya çikolata sosuyla servis yapabilirsiniz.
– Haşhaş tohumlarını taze olarak kullanmanız, kekinizin daha yoğun bir aromaya sahip olmasını sağlar.