Alt tabanı kurabiye kırıntılarından yapılan, içerisinde muhallebi ve narenciye sosu bulunan bu tarif, yaz aylarında misafirlerinize servis etmek için harika bir seçenektir. İşte, adım adım yapılışı:
🧺 Malzemeler
- Alt Taban İçin:
- 8-9 yemek kaşığı kurabiye kırıntısı
- Muhallebisi İçin:
- 550 mililitre süt (3,5 su bardağı)
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 yemek kaşığı pirinç unu
- 2,5 yemek kaşığı şeker
- 1/2 paket krem şanti
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- Narenciye Sosu İçin:
- 1 adet limonun suyu ve kabuğu
- 1 adet portakalın suyu
- 1,5 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1/2 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1/4 çay kaşığı zerdeçal
- 1/2 paket vanilin
👩🍳 Yapılışı
-
Muhallebi için, süt, nişasta, un ve pirinç ununu sos tenceresine alın. İyice çırparak malzemelerin tamamen karışmasını sağlayın.
-
Ocağın altını açın ve sürekli karıştırarak muhallebiyi pişirin. Çiğ un kokusu çıkana kadar kısık ateşte pişirin. Fokurdamaya başlayınca 5-6 dakika daha pişirip ocaktan alın.
-
Ocaktan alınan muhallebiye tereyağı ve krem şantiyi ekleyin. Karıştırarak krem şanti tamamen eriyene kadar çırpın. Muhallebi kıvam aldıktan sonra bir kenara alın.
-
Narenciye sosu için limon kabuğunu şeker ile ovun. Üzerine limon ve portakal suyunu ekleyin. Başka bir kapta mısır nişastasını su ile açın ve bu karışımı limonlu karışıma ekleyin. Zerdeçalı da ekleyerek ocakta sürekli karıştırarak pişirin.
-
Narenciye sosu ocaktan alındıktan sonra vanilyayı ekleyin ve karıştırın.
-
Şimdi sıra tabanı oluşturmaya geldi. Kupların altına kurabiye kırıntılarını yerleştirin.
-
Üzerlerine muhallebiyi dökün ve düzgün bir şekilde yayın.
-
Son olarak narenciye sosunu kupların üstüne ekleyin ve güzelce yayın.
-
Narenciyeli kupları oda sıcaklığında bir süre beklettikten sonra buzdolabına kaldırın ve en az 2 saat dinlenmesini sağlayın.
-
Servis yapmadan önce üzerine isteğe bağlı olarak rendelenmiş limon veya portakal kabuğu serpiştirerek görsel bir şıklık ekleyebilirsiniz.