Bu tarifte, kereviz ve havuç gibi sağlıklı sebzeler, taze narenciye sularıyla bir araya gelerek nefis bir lezzet sunar. Hem yapımı kolay hem de göz alıcı bir sunuma sahip olan bu tarif, denemeye değer.
Malzemeler:
– 2 adet büyük boy kereviz (soyulmuş)
– 2 adet soğan
– 2 adet küçük boy havuç
– 1 adet portakalın suyu
– 1 adet mandalinanın suyu
– 1 adet greyfurtun suyu
– 1 adet limonun suyu
– 1 su bardağı zeytinyağı
– 1 tatlı kaşığı toz şeker
– 1 çay kaşığı tuz
Narenciyeli, Zeytinyağlı Kereviz Tarifi Nasıl Yapılır?
1. İlk olarak havuçları ve kerevizleri soyun. Ardından soğanların kabuklarını soyup incecik doğrayın.
2. Kerevizlerin içini havuç sıyacak veya bir bıçak yardımıyla oyun. İçlerine havuçları yerleştirin.
3. Daha sonra kerevizleri bir parmak kalınlığında doğrayarak bir tencereye dizin. Üzerine ince kıyılmış soğanları ilave edin.
4. Narenciye sularını, zeytinyağını, tuzu ve şekeri de tencereye ekleyin.
5. Tüm malzemeleri karıştırın ve özleşene kadar kısık ateşte pişirin. Yaklaşık 35-40 dakika kadar pişmesi gerekmektedir.
6. Piştikten sonra tencereyi ocaktan alın ve oda sıcaklığında bir gece dinlendirin.
7. Tarifi servis etmeden önce karıştırarak sosun sebzelerin üzerine eşit şekilde dağıldığından emin olun.
8. Narenciyeli, zeytinyağlı kereviz tarifini sıcak veya soğuk olarak servis yapabilirsiniz. Yanında taze ekmek veya pilavla birlikte sunabileceğiniz gibi, yerken üzerine taze nane veya dereotu da ekleyebilirsiniz.
İpuçları:
– Narenciyeli, zeytinyağlı kereviz tarifine ek olarak, isterseniz içine kuru üzüm veya ceviz gibi malzemeler ekleyebilirsiniz. Bu, yemeğe ekstra bir lezzet ve dokunuş katacaktır.
– Kerevizleri dilimlerken kalın veya ince dilimler yapabilirsiniz, tercih size bağlıdır. Ancak, dilimleri aynı kalınlıkta yapmak daha homojen bir pişirme sağlayabilir.
– Kerevizlerin acılığını azaltmak için, pişirme öncesinde kerevizleri tuzlu suda bekletebilir veya limon suyu ekleyebilirsiniz. Bu onlara daha yumuşak bir tat ve dokunuş kazandırabilir.