Armutların doğal şeker içeriği ve narların ekşi tadı, tatlıyı dengeleyerek harika bir lezzet ortaya çıkarmaktadır. İşte narlı armut tatlısı tarifi:
Malzemeler:
– 6 adet orta boy armut
– 1 su bardağı nar tanesi
– 2 su bardağı su
– 1 su bardağı şeker
– 1 su bardağı portakal suyu
– 2 adet tarçın çubuğu
– 2 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi
Yapılış:
1. Derin bir tencereye suyu, portakal suyunu ve şekeri ekleyin. Orta ateşte ara ara karıştırarak kaynatın.
2. Armutların kabuklarını soyun. Uzunlamasına ikiye kesin. Ortasındaki çekirdekleri temizleyin ve ortasını çukur hale getirin.
3. Kaynayan suya armutları ekleyin. Armutlar ne çok sert ne de çok yumuşak olana kadar pişirin. Bu süre yaklaşık 15-20 dakika olacaktır.
4. Pişen armutları servis tabağına alın ve biraz soğumasını bekleyin.
5. Soğuyan armutların ortasına ayıklanmış narları koyun.
6. Narlı armut tatlısını buzdolabında soğutun.
7. Servis yaparken üzerine tarçın çubukları ve portakal kabuğu rendesi serpiştirin.
8. İsteğe bağlı olarak yanında bir kaşık kaymak veya dondurma ile servis edebilirsiniz.
İpuçları:
– Armutları pişirirken çok yumuşak olmasına dikkat edin, dağılmaması için orta sertlikte olmaları gerekmektedir.
– Armutların kabuklarını soyarken, kabuklarını çok kuvvetli soymanız sebebiyle armutlar çabuk kararmasın diye üzerine limon suyu sürmeniz tavsiye edilir.
– Narları ayıklarken dikkatli olun, nar tanelerini daha önceden ayıklayıp buzdolabında bekletebilirsiniz.
– Servis yaparken üzerine toz tarçın veya fındık serpiştirebilirsiniz, bu tatlıya farklı bir lezzet katar.