Bu tarif, besleyici yeşil mercimekler, taze nar taneleri, cevizler ve diğer lezzetli malzemelerle zenginleştirilmiştir. Narlı cevizli mercimek salatası, hem doyurucu hem de sağlıklı bir öğün veya yan yemek olarak tercih edilebilir. İşte bu lezzetli salatanın detaylı tarifi:
Malzemeler:
– 1 su bardağı yeşil mercimek
– 1 kase mercimek
– 1 avuç ceviz
– 1 kase turşu
– 1 adet kapya biber
– 1 tutam maydanoz
– 1 tutam dereotu
– 1 tutam taze soğan
– 1 tutam taze nane
– 1 tutam karabiber
– 1 tutam tuz
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 yemek kaşığı nar ekşisi
Narlı Cevizli Mercimek Salatası Tarifi:
1. Yeşil mercimeği iyice yıkayın ve süzgece koyun. Suyla dolu bir tencerede yeşil mercimekleri haşlamaya başlayın. Yaklaşık olarak 5-10 dakika haşlama işlemi yeterli olacaktır. Mercimeklerin çok yumuşak olmamasına dikkat edin, çünkü salatanın kıvamını koruması için hafif sert kalması gerekmektedir.
2. Haşlanan mercimekleri süzgeçten geçirerek soğuk suyla yıkayın. Bu şekilde mercimeklerin soğumasını sağlayın ve salatanın tazeliğini koruyun.
3. Soğuyan yeşil mercimekleri bir karıştırma kabına alın.
4. Narları elinizle iri parçalara ayırın ve kabuklarını çıkarın. Ayıklanmış nar tanelerini mercimeklerin üzerine ekleyin.
5. Cevizleri iri parçalar halinde kıyın ve kabına ilave edin.
6. Kapya biberi küçük doğrayın ve salataya ekleyin.
7. Turşuyu küçük parçalar halinde doğrayın ve diğer malzemelerle birlikte karıştırma kabına alın.
8. Maydanoz, dereotu, taze soğan ve taze nane gibi taze otları ince doğrayarak salataya ekleyin.
9. Nar ekşisi, zeytinyağı, karabiber ve tuz gibi baharatları da ekleyerek salatayı iyice karıştırın.
10. Salatayı buzdolabında yaklaşık 15-20 dakika kadar dinlendirin. Bu şekilde malzemelerin birbirleriyle harmanlanması ve aromaların daha güçlü bir şekilde ortaya çıkması sağlanır.
11. Narlı cevizli mercimek salatasını servis yapmadan önce üzerini birkaç tane nar tane ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!
İpuçları:
– Salatayı hazırlarken daha da lezzetli hale getirmek için, taze mevsim yeşilliklerini kullanmaya özen gösterin.
– Salataya eklemek için farklı baharatlar kullanabilirsiniz. Kekik, kimyon veya pul biber gibi baharatlar ekleyerek kendi zevkinize göre tatlandırabilirsiniz.
– Salatayı servis yapmadan önce buzdolabında dinlendirmek, malzemelerin birbirleriyle uyumlu hale gelmesini sağlar ve salatanın daha lezzetli olmasını sağlar.
– Salataya ekleyeceğiniz nar tanelerinin tazeliğini korumak için, narları kesmeden önce hafifçe yuvarlayarak içlerindeki suyu serbest bırakabilirsiniz. Böylece daha kolay soyulabilirler ve salatanızın lezzeti artar.